新潟古町 藪蕎麦

新潟・古町の歴史ある蕎麦店。ここでは、コシと香り高い蕎麦を、一杯目は辛味の効いたつけ汁で、二杯目は卵を加えてマイルドに、そして最後は蕎麦湯で締めるという三段階の味変が楽しめます。お蕎麦屋ならではのつまみ類も豊富で、そば焼き味噌や玉子焼き、板わさ、鶏チャーシューなど、どれも日本酒と相性抜群。地元の日本酒の飲み比べも多くの方に好評で、旬の山菜天麩羅や抹茶薫る茶そば、花ソーメンといった季節感あふれるメニューも充実しています。蕎麦を中心にお酒、つまみ、季節の味をゆったり堪能できる老舗です。