荻の源蔵そば

南陽市の源蔵そば。 少し早く家を出てしまい、日曜日の開店30分前に到着して一番乗り。 こちらはポツンと一軒家に出たらしいお店。 入る際に番号札を渡されるので、会計時に渡して精算するシステムです。 注文は、もりそば（1,000円）と野菜（山菜）天ぷら（700円）。 天ぷらは揚げたてで、季節の山菜も入ってかなりのボリューム。 会計時にお母さんから、早くから待たれていたので県外から来られたのでは？お待たせして申し訳ない、と心優しいお言葉までいただきました。 ごちそうさまでした。

これぞ田舎そば(^-^)/ 山の中にひっそりと佇む山形ではチョ～有名な蕎麦屋さん。 外観もシブいでしょ(^O^)／他県から来た人はこれを見ただけでテンション上がりますよね～。 今日は天気もいいんで山の中でランチです。 メニューは「もりそば」と「天ぷら」と「大根煮（冬だけ）」といたってシンプル。 注文したのは ・もりそば ・野菜（山菜）天ぷら まずはお通しがわりに「菊のおひたし」 山形ならではのお通しですが、これがかなりウマい！おもわずメニューの生酒の文字とにらめっこしてしまう美味しさです（笑） そして天ぷらと蕎麦の登場ψ(｀∇´)ψ 天ぷらは、かぼちゃ、舞茸、ナス、インゲン、ピーマン、そしてこれまた菊の天ぷら、なにかの葉っぱ(^_^;)。 「そうか～、南陽市で菊祭りやってるんだな～」と思いつつサクサクに揚がった天ぷらをいただきました。 蕎麦は十割の手打ち。不揃いな長さが手打ち感満載です。 もっとゴリゴリの田舎そばだと思ってたんですが、太さも太からず細からずで喉ごしがすごく気持ちいい蕎麦でした（￣+ー￣） 若干そばつゆが弱いかなという気もしましたが、違う見方をすれば主役の蕎麦のウマさを邪魔しない、というふうにもとれるツユでした。 以前レビューした「小滝そば　ゆかりや」さんが近くにあるのですが、この辺に来たらどっちにしようか迷いそ～ですσ(^_^;) ※入り口の上にサイン色紙が飾られてあるのですがこれ見ただけでこの店の歴史が伝わってきます（笑）

小雨が降ったり晴れ間が見えたりと、目紛しく天候が変化する山形県置賜地方。気温１１℃。米沢南陽道路をドライブ。県道５号線を走り、目指すは『荻の源蔵そば（おぎのげんぞうそば）』。荻小学校を過ぎて見えてきた看板。山間の茅葺屋根、明治期にタイムスリップ。いらっしゃいませ。番号札１５番を受け取って入店。お品書きは、もりそば、半もり、野菜（山菜）天ぷら、大根煮（冬期間）。もりそばのみで営業している凄い蕎麦店。もりそばを注文。最初に運ばれてきたのは漬物。春の香りを感じる漬物をいただきながら、お蕎麦を待つ。美味しい漬物ですね。これ何ですか？ 茎たち菜と山人参です。へぇ〜、初めていただきました。平清水焼きの皿に盛られたお蕎麦。強いコシ、香りそして滑らかさ。４代続く田舎蕎麦に舌鼓。お会計の時、美味しいお蕎麦ですね。ありがとうございます。長井市はここからどのくらいですか？３０分くらいですかね。お店を出て茅葺屋根を眺めていると女将さんがお店からニコニコしながら出てきた。ごちそうさまでした。ありがとうございました。一寸立ち話。昔は秋から春まで蕎麦屋、四月からは農作業に勤しむ生活でしたとの事。「源蔵そばの由来」のチラシは貰いましたか？　えぇ、いただきました。こちらのお蕎麦が美味しいと知って、栃木から来ました。えぇ！遠方からありがとうございます。初代 沖田勝蔵、二代目 沖田源清、三代目 沖田源蔵、現在の店主 沖田勝男。教えて戴きありがとうございます。今春は暖かく、置賜の桜は４月中旬が見頃だったとの事。これから置賜のさくら回廊の一つ、伊佐沢の久保櫻（国指定天然記念物）に行きます。 また寄らせていただきますと言って暇乞い。伊佐沢に行くと樹齢推定１２００年の桜は葉桜となっていたが、満開のさくらを思い浮かべながら老木を鑑賞。ハイジアパーク南陽に向かう。途中 湯殿山の石碑。ハイジアパーク南陽では、イザベラ・バード記念コーナーで足跡を鑑賞。置賜地方をアジアのアルカディア（アルカディアは、ギリシャ神話の神々の故郷の一つ）と言ったバード。日が暮れて気温５℃。宿に向かう道すがら米沢牛の「黄木」の看板が目に飛び込んでいた。東京駅地下街の黒塀横丁にある本店（湯の沢温泉、時の宿すみれ）米沢牛のお店。それと粉名屋小太郎さんの近くには登起波牛肉店の幟も見えた。一人で入店するには味気ない。今回は見送った。米沢に一泊。夜に戴いた「源蔵そばの由来」を読む。「…….皆さんが「うまい」といってくださる一言で、毎日励まされてやっております。うまいという一言がお客様からお客様に伝わり、現在も遠方からもお客様が見えられます。本当に感謝の気持ちでいっぱいです。これからも体の続く限り従業員一同がんばりますので、末長くお引き立てのほどよろしくお願いもうしあげます…..（抜粋）」女将さんの笑顔を思い出しました。美味しいお蕎麦でした。ごちそうさまでした。（敬称略）

南陽市の山奥にある十割蕎麦のお店　自家製の野菜天ぷら　サクサクで美味しく初めてドクダミの葉っぱの天ぷら食べましたが美味しい　蕎麦も美味いが茄子漬けも美味い　全て自家製野菜で手作り味が濃い野菜などしみじみ旨いな〜芸能人も数多く訪れているお店

仲間との旅行で初訪問。 たまたま待ちもなく直ぐに着席 直ぐに青菜漬を振舞ってくださり、冬季限定の大根煮と野菜の天婦羅、日本酒、ビール、お蕎麦を注文。 絶妙なタイミングで大根煮。 大根は味噌と鯉で炊いてるようで、中まで味がしみしみ、 天婦羅は旬のお野菜のふきのとう、舞茸など。 お蕎麦は時間との勝負、蕎麦つゆの濃度も美味しく蕎麦湯まで完食 どのお料理もお蕎麦もご馳走様でした また行きたい落ち着いたお蕎麦屋さんです。