鶏々

お目当ての店がお休みです、新たに店を検索して入店も既に数名並ぶ人気店 鶏つけ麺を頂く つけ麺は麺大盛り無料という事で中盛りですオーダー 濃厚な鶏ダシで甘味も感じる 鶏チャーシューだけでなくスープの中の鶏つくねもいい 麺は噛みごたえの良い太麺 割スープで完食 良い店に出会えた

本当は松屋食堂。 でしたが、今日もお休みということで。 久々の鶏々です。 鶏つけ麺大盛り（400g）。 空きっ腹にガツンと❣️ 結構堪えますね。 遮二無二食しました。 完食です。

つくば出張！ 夜ごはんに気になってた鶏つけ麺のこちらへ 魚介つけ麺とは全く違う新しい濃厚つけ麺 これは魚介つけ麺より美味しいぞ あのエグい感じがなく入るので食べやすい。

久しぶりの『鶏々 TORIDORI』さん。オープンした頃に訪問して以来だから、7〜8年ぶりぐらいかな？ 訪問時、中待ち５人ぐらい。お店が広いので、中待ちスペースがあります。感染対策も万全です。待ってる間に注文を取ってくれます。 こちらは店名通りの、鶏に特化したお店です。昔戴いたのは、確かつけ麺でした。今回は「純鶏白湯」の醤油にしました。 スープは鶏白湯の醤油。一言で言えば凄い濃厚な鶏白湯です。鶏のみを10時間炊いたという、鶏の地味深い味わいが凄い。でもとろみはそれほど強くなく、醤油ダレはけっこう濃いめ。スープの香りが素晴らしい。 麺は「つくば製麺」製の中細ストレート。やや硬めの茹で加減で、濃厚スープがしっかり絡みます。 チャーシューは真空調理の鶏胸肉。 柔らかくて、しっとりしてます。ブラペがピリッと効いてます。 つくねは２種類です。ノーマルが一つと、もう一つは紅生姜入りです。手が込んでます。 コリコリの細メンマも高機能です。どの具材も一手間加えてあります。美味しいです。 総じて… 濃厚鶏白湯ラーメンです。 スープが凄いです。オープン以来、鶏に特化して毎日炊き続けた証ですね。前回食べたのはつけ麺でしたが、明らかにスープのレベルが上がってました。 競争が激しいつくばで、10年近く続いているっていう事実が全てです。これからも頑張って欲しい名店です。

平日月曜日。お昼前。並びなし。 久々ですかね。鶏々。 純鶏白湯　塩。 いいんだけど、私には、ちょっと塩っぱい。 今度は、オーソドックスの中華　醤油だな。