らーめんゆうきや総本店

ここは美味しいですね、また来る。

茨城の味噌ラーメンを語る上で、外せないお店が『ゆうきや』さんです。そうは言っても、今まで食べた事無かったんです。龍ヶ崎に来たので、総本店に初訪問です。 昼時、店内満席です。外待ちもいます。家族連れが多いですね〜！地元に根ざした大人気のラーメン屋さんです。 こちらのフラッグシップは味噌です。赤と白があります。基本の「赤みそらーめん」と「マヨチャ丼」のミニを注文しました。 厨房は店長さんらしき人が一人で回してます。引っ切り無しに入る注文を作りながら、５人ぐらいいるスタッフに見事な指示を出してる。この人凄いスキル持ってます。スタッフの皆さんも声を出して活気があります。良い店ですね〜。素晴らしい。 注文から５分ほどで、「赤みそらーめん」の登場です。早いですね。 スープは豚骨ベースの赤味噌スープ。スープの色が思ったより白いんだけど、赤味噌を何種類か混ぜ合わせてる感じ。味噌本来の甘味は殆ど無く、丁度良い味噌じょっぱさ。味噌のコクと、豚骨のコッテリ感と甘味が合わさり後を引く美味さです。ちょっとびっくりです。 麺は加水高めの中太縮れ。プリプリした歯応えが心地良く、スープの持ち上げも良い感じです。突き抜け感は無いけど美味い麺です。 途中で卓上のニンニクを加えると、ジャンクな力強さが加わります。ホントは豆板醤も欲しいところです。 炒めたモヤシのシャキシャキ食感が素晴らしい。チャーシューは柔らかく、メンマはコリコリ。派手さは無いけど、どの具材も良く出来てます。 サイドの「マヨチャ丼」は、肉に染み込んだタレと、マヨの塩梅が絶妙です。赤味噌スープとの相性も良くて、サクッと完食です。 総じて… 誰もが美味しいと思える味噌ラーメンです。 失礼ながらこんなに美味いと思わなかったです。老若男女、誰が食べても美味しいと思える味噌ラーメンです。何よりも、スープ、麺、具材のバランスが抜群。突出する点は無いんだけど、文句無しに美味い。ラーメンってバランスですね。 一つ残念なのは麺量が少ない事ぐらいかな？大盛りにすれば良いだけですが（笑） 先日伺った『がんこやかるがん』さんや、『ラーメンショップ』など、こういう店が地域に根ざしているから、この業界は成り立っているんです。ラーメンは国民食ですからね。

卒業式終わって、幼なじみのメンバーでラーメン！ 私は初だったから、ママ友おすすめの 赤みそネギラーメンと餃子を注文！ ネギたっぷりで、赤みそと良く合う！ 餃子も肉がしっかり入っていて、 美味しかった(*^_^*) お昼もちょっと遅めの2時前でしたが、次から次とお客さんが入って来てました！ 人気店なんだなぁと思いました(^^)

素朴な味の味噌ラーメン！ しっかりとした味の塩ラーメン！ どちらも好きで、たまに行きたくなるラーメン屋さん(^-^)/ お昼には待たないとならない感じなんで、少し早めに行くのをお勧めします

ｻﾊﾞｹﾞｰからの帰りでお腹が空いていたので,がっつり食べたいと思い,先輩お勧めのこちらへ｡ GW最終日の夜8時過ぎということもあり,待つことなく席へ｡ 注文したのは,店が押している様子の赤味噌のチャーシュー麺｡ ここは仙台味噌を使って食べやすい味にしているようで,食べ慣れた名古屋の赤味噌ラーメンとは雰囲気が違いました｡ 本当に癖がなくて食べやすく,味噌ラーメンが苦手な人でも食べられるんじゃないかと思うほど｡ 量を食べたかった私にとっては,大盛りにしなくてもボリュームがあったのは高得点｡ 今度は白味噌を試してみましょうか(・∀・)