炉端のユーカラ

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S shibagaki

The 炉端焼き！　を満喫出来ます。と、自分の経験上ですが（笑） 魚、鶏、牛、などなど、美味しそうに煙を上げています。 18時過ぎに入店したせいか、最初の注文から出てくるまでは、かなり時間がかかりましたが、札幌Classicの生を飲みながら、話し込んでたらあっという間でした。 ザンギは小樽のなるとと違って、衣がしっかりと存在感があって下味もなかなかで、ビールにぴったりな品でした！ 調子こいて、男山もいってしまいました！

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麻生キラ

こんなにメニュー豊富でお財布に優しい居酒屋なら、毎週通いたい！！ 旭川には人気の居酒屋が点在していますが、こちらもその一つ。北海道地元食材も豊富に使われているので美味しくないわけがない( ＾∀＾) 団体さんでも炉端を囲んだカウンター席でゆっくりでもどちらも楽しめ世代を問いません。有名人のサインも多数ありました。旭川で居酒屋なら、自信を持ってオススメします！

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Ryo.Uchi

出張最終日はユーカラさんへ。初めてのオヒョウ(刺身)は甘みがあってコリコリして美味しかったです。その他、ラーメンサラダなどどれも美味しく、フレンドリーな店員さんにも癒されました。今回は店内奥の掘りごたつ席でしたが、カウンター席では、目の前で焼いてくれるので、そちらも楽しめそうでした。

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Tetsuya Kido

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【北の酒】今年もこちらを予約していただきました。 今回はそれぞれ夫婦で4名です。 先ずはSAPPORO CLASSICですねぇ！ 先ずは“真ほっけ開き”ですねぇ！！ お通しは“もずく酢” ツルッと口がさっぱりとなります。 “白子ポン酢”と“海水うに” 白子があれっ？　秋鮭の白子でした^^; タチの白子はもうちょっと先らしいです。 「アキアジ」の白子も旨い。 うに!!ですねぇ、やっぱり美味しい(*^^*) 酒の飲み比べ、今回は… “国士無双 純米ひやおろし”高砂酒造さん。 “十一州 吟醸原酒 秋あがり”日本清酒さん。 “男山 特別純米 生詰ひやおろし”男山酒造さん。 ひやおろし・秋あがり、いいなぁ、すすむなぁ!! そして、ほっけの開きが登場!! デカい、写真に入り切らない、 身が厚い、旨い!! ラーメンサラダは定番メニュー、 とり串、豚串も人数分頼んで、 〆ではないのに腹減ったと、 “ホタテ焼き飯”に“おにぎり 鮭” 酒は… “国稀”を頼んで！ “エイヒレ”を追加。 千歳鶴の“扁平80 吟風” 扁平精米は良いですよね、 酒米無駄にせず、美味しい。 “三千櫻”、岐阜から蔵ごと東川町へお引越し。 千葉でも岐阜産、東川産とも呑んでます(*^^)v 家内には“サーモン刺” ルイベではなかったけど、 家でも盛合せのサーモンは家内行き。 “ナポリンサワー”なんかもあって、 ナポリンは北海道限定かな？ リボンナポリンというオレンジ色のサイダーです。 これだけでも話が盛り上がる。 いやぁ～樂しかった。 お土産東京ばな奈のDisneyVersionにしたけど、 芸がなかったかな？ 反対にいただいたのが、“鮭とば” 全て無添加、天日干し。 なんの癖もエグみもない旨しアテ。 ありがとうございますm(_ _)m また来年(^_-)-☆ #旭川居酒屋 #北の酒 #北の幸

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akira i

【 ユーカラという謎屋号の有名居酒屋 】 カラオケ屋か通信教育か、という言葉の響きであるが、これはアイヌ語で叙事詩、という意味だそうである。旭川は大雪山、このエリアはカムイミンタラ、とアイヌ語で呼ばれそれはまさしく”神々の遊ぶ場所”という意味である。 旭岳に冬に行った人はこの意が解るであろう。まさしくそこは、冬の神々と遊べる場所である、どこよりも。 さて、そんな旭川の飲み屋街に燦然と輝くユーカラの屋号、巨大炉端居酒屋である。ここにこれば旭川や北海道名物はなんでも揃う、といったお店である。この、ざっくばらんさとオオバコ感、大分の名店”赤風船”にも似たり、であって、お店が大きいから味が落ちだとか、風情がないだとか、そういうところにない地方都市ならでわの、とても良いお店であった。 7人で伺ったものだから、このお店のカウンター周りの雰囲気の良さなどを味わうことなく奥の座敷席、であったのだが。この季節ならではのカレイの刺身を食べるとああ、冬の北海道だなと思うわけである。 とりわけ度肝を抜かれてうまかったのが、キタアカリのじゃがバター。いやもうこれ本当にシンプルなんだけど、驚くほど甘く美味い。そもそもキタアカリ、というジャガイモである。初めてニセコで食べて以来この芋の大ファンなのだが、このサイズのキタアカリは初めて見た。これが、半分に割ってバターをのせてある。 で、塩辛もついてくる。手仕込みの、イカの塩辛。バターの質も量も、とてもいい。実にシンプルだが、こういうシンプルな中に物事の本質だとかは内包されているのだ、間違いなくこれは北海道というテロワ、そのものなのである。 酒も旭川周りの地酒がずらりと揃えてあって、それこそ、飲み比べセットには先ほど説明を聞いたばかりの、岐阜から引っ越してきた三千櫻の、純米吟醸”彗星”とかまでオンリストされていて、まさしく北海道の美味い酒と肴、がずらりと揃っているので（例えばそれは、道外の人に馴染みのないラァサ、ラーメンサラダ、とかもだ）とにかく旅先の夕飯に炉端のユーカラ、というのは幸先が良いものである。 なるほど、、、、叙事詩、か。まさにこのお店は、北海道食文化のユーカラ、そのものを体現している、と言う事であるな。宴には色々な種類があるが、大人数でワイワイやるなら、もうそれこそユーカラを検討から外すことは論外であろう。