麺処 鵬匠

• 蕎麦
• 麦きり
• ラーメンもある

腹パンでもするするいけます❗️ ホテルの朝ごはんを食べ過ぎたけど混雑を避けて開店直後の11時に訪問(^^;) 1番人気の蕎麦と麦きりのあい盛り。さすが大盛は自重。かき揚げ1個トッピングしました。 蕎麦は10割なの少しぼそぼそ感はあるけどコシがあって美味い(o^^o) 麦きりはモチモチツルツルっとした食感でこちらも美味しかった(^｡^) お隣客が蕎麦大盛を食べてたけどこの美味しさなら大盛いけたと思う(^^) 大学時代鶴岡で食べた麦きり屋は探せなかったけど腹パンでも麦きり食べにきて良かったです♪ #蕎麦 #麦きり #ラーメンもある

“そば”と“麦切り”を食べるため 「麺処 鵬匠」さんへ。 前回は卓座だったけど、 今回は壁と向き合った小さなカウンターへ。 訪問前から心に決めていたメニューを伝え 待つこと暫し、ご対麺。 ●盛合(780円) そば、麦切りの合盛り。 そばと麦切りは、鶴岡では一般的で 中華そば屋さんにもあったりする 諸説あるようだが、麦切り=うどん。 という、立ち位置で説明されることもある。 盛合は左にそば、右に麦切り。 どちらも手打ちの自家製麺。 そばは爽やか、コシがある。 麦切りはムチムチ、小麦の旨みをがいい。 どちらも喉ごしよく、ツルツルと食べられる。 かき揚げ 1ケ(120円)は、半分にカットされていて 蕎麦猪口にもスッと入り、食べやすさ◎ ラーメンもいいけど、そば・麦切りもいいな。 ご馳走さまでした！！！！！

住宅地の中にあるお店。鶴岡名物「麦きり」が入った合盛りをいただきました。ちぢれうどんのことでした。稲庭うどんとは別物、歯ごたえ良好。麺つゆもGOOD次は「麦きり」だけにします

【庄内・鶴岡のらーめん62杯目】 麦切り・そば・らーめん、 と多彩な麺を食べられる「麺処 鵬匠」さん。 少し住宅街に入ったところに位置する、 外の水車が目印のお店。 店内はカウンター、テーブル席に 座敷に卓座と、なんでもござれの広い間口。 お一人様だったので、卓座の一角に着席。 ●塩バター(720円) この日の気分は麦切りでも、そばでもなくラーメン。 醤油、乳みそもあったけど、今回は塩バターで。 透き通ったスープは、意外にもズバッとした塩加減。 そこに、バターの甘みが効いてる。 自家製の手揉み麺は、プリっとした弾力。 量も多く、食べ応えもあり。 チャーシューは、庄内産豚肩ロース。 海藻にコーン、ネギに海苔1枚。 トッピングに、半熟煮玉子(100円)。 スープに溶け出さない、半熟具合が絶妙。 やはり、ここは麦切りorそばが食べてみたい。 ご馳走さまでした！！！！

ラーメンと蕎麦のあいもり！＋で鴨出汁に。 天ぷら！ 食べすぎましたー！笑 でもめっちゃおいしくてあっという間に完食でした。 店員さんがアットホームでスイデンテラスに泊まりに行く時はまた行きたいです！