京都 瓢喜 八重洲店

• スイーツ
• 和食
• カフェ

1000投稿

T.Nakano

クライアントとランチできました 全席個室なので助かります 豚しゃぶ(二千円)ですが、ランチとしては充分な量の肉と野菜でした 〆のそばにカレー粉を入れるのは面白かったです

• 焼き鳥

100投稿

YURI.H

• 出汁しゃぶ
• 京都
• ねぎたっぷり
• 豚しゃぶ
• 日本橋グルメ
• しゃぶしゃぶ
• ヘルシー鍋

日本橋にあるこちら、京都瓢喜さんへ。 最近はランチが人気とのこと。 夜は宴会や接待向けなので、この時期はまだお客様も少なめ、ゆったり個室で出汁しゃぶを堪能してきました。 コースは黒胡麻豆腐からスタート。 かなりもっちりしています。 続いてお造り。 まだ鱧が食べられるのが嬉しい。 凌ぎの鯖炙り寿司は、目の前で炙ってくれます。 テンション上がる。 そして待望の出汁しゃぶ。たっぷりネギを入れると 更に旨味が出ます。 黒豚に野菜もたっぷりでヘルシーに。 お蕎麦はお代わりしちゃいました。 焼酎に日本酒、ワインも取り揃えてあります。 スタッフさんの対応がよく、マスクケースも 用意してありました。 寒い時期にまた行きたいです。 #出汁しゃぶ #京都 #ねぎたっぷり #豚しゃぶ #日本橋グルメ #しゃぶしゃぶ #ヘルシー鍋

• イタリアン
• ダイニングバー
• フレンチ

500投稿

MIKA TAKAMIYA

• 肉の日

土曜日の夜。 オフィス街にて。 秘書を務める友人と打ち合わせ兼会食にて日本橋の京料理瓢喜さんへ。 巷では桜が咲きはじめる中、まだまだ寒い春の始まり。 こちらでは出汁しゃぶを頂きにやってまいりました。 オフィス街大通りに面した外観は大きな暖簾がかかっており、黒塗りの公用車から入店される方もちらほら… 暖簾をくぐると女将のお出迎え。 全室個室の店内を予約のお部屋まで案内頂きました。 席に着くとご丁寧に女将のご挨拶。 あまりお酒は飲まない２人ですが、せっかくなので…と一杯目にあらごしももとみかんをオーダーしました。 乾杯をしていると運ばれて来たのは八寸。 豪華な大皿に彩り豊かに並ぶ旬の食材。 こちらの大皿は板長の芸術品！春を感じるヴィジュアルを楽しんだら一度下げ、お一人ずつように女将が取り分けてくださいます。 手前からあさりと根三ツ葉のおひたしに車海老。空豆の艶煮、飯蛸柔らか煮、子持ち蝦蛄東寺揚げとたらの芽薄衣。奥が桜豆腐の白魚のせ。 お次に運ばれて来たのはお造り。 相並(あいなめ)の2種。 調理法は焼霜とそぎ身。 焼霜とは皮つきのままお造りにする際、火入れをし氷水でしめたもの。 そぎ身とは弾力のある白身魚に適した切り方だそう。盛り付け時は重ねて折りたたむのだそう。 そしてメインのお鍋へ。 たくさんのお野菜と大きく一枚にカットされたお肉が運ばれて来ました。 お肉は岩手県花巻産白金豚バラロースの盛り合わせと、手前に大きく折りたたまれた近江牛リブロース。 お野菜も旬の山菜などを盛り込んだ盛り合わせ。 白金豚はお出汁に浸けて、薬味は白ネギをたっぷりと。そして見慣れぬ赤い柚子胡椒。 お出汁で頂く豚しゃぶはとてもお上品で、胃にも優しく、何枚でも食べられそうです。 近江牛はポン酢かゴマだれで。 こちらの薬味はもみじおろしとおネギ。 脂の融点が低いとされる近江牛はさっと湯どうしすれば美味しくいただけます。 こちらのお肉は広げたらお顔より大きいサイズ。湯どうし後タレに浸けてひと口で行きたいところですがご無理は禁物！ とても柔らかいお肉ですので、お箸でひと口サイズに簡単に切り分けられますよ。 メインのお鍋のあとは、箸休めの白魚の玉〆。 独活(ウド)と三つ葉がお口に入れると春の香りがします。 そしてお食事は春小鯛と細魚(さより)の握りに赤出汁のお椀。 お醤油も一緒に添えられていますが、こちらの握りはお塩で頂くのがおすすめとのこと。 お寿司をお塩で頂くなんて初体験の出来事。 ３つ並んだ握りの真ん中のさよりと右のレモンの乗った鯛はお塩で頂き、左の鯛をお醤油で頂くのが導き出したベストアンサー。 握りと赤出汁を味わったあとはいよいよデザートでお食事の締めくくり。 この季節でもお味のしっかりしたメロンと冷やしぜんざい。 お腹いっぱいでしたが、美味しくて全て完食してしまいました。 またメニューを拝見していると、秘書の友人が気になったお弁当。仕出しのサービスもしているようで、重要な会議やおもてなしの際に利用できそうとのこと。 一度足を運んだお店のお弁当でしたら大切なお客様へのおもてなしにも自信を持ってオススメできますね。 もちろん接待にてお店の利用もオススメです。 いろいろとお世話いただいた女将さん。 この日の板長さんでした大宅さん、とても美味しい見た目も素敵なお料理ごちそうさまでした。 銀座・丸の内・日比谷グルメをブログにて更新中♪ ｢みかろぐ ランチ｣で検索！ http://mikalog.tokyo ☆みかちんのインスタグルメ☆ http://instagram.com/mikalog.tokyo #肉の日

• イタリアン
• フレンチ
• ダイニングバー

500投稿

Yama Hide

ランチに初利用 と言っても六本木店は利用したことがあります。 あちらが完全個室だったのでこちらもそうかなと思ってたらやはりそうでした。 店舗自体はこちらの方が小さいようですが、完全個室でゆっくり食事ができます。 しゃぶしゃぶとかは高いですが、1200ランチが、数種あります。 今回は角煮にしました。 小鉢に温泉卵、サラダに味噌汁、漬け物、角煮にご飯となります。 以前も思いましたがおかずが多いのは嬉しいですが、コメが足りない(>_<) お替わりができるかは聞いたことないのでわかりませんが。 味は特段に美味しいというわけではないですがシンプルに美味しく安心できる味です。 何より個室なんでほんとゆったり過ごせていいです。 1200円はちょっと高めですが空間含めると安い気がします。 ゆっくりしたいときにまた利用します。

• ステーキ
• 鉄板焼き
• ラーメン

100投稿

小寺 晃

いつもは夜にしゃぶしゃぶをいただくことが多いが、 今回はランチで‼︎ 豚味噌ステーキとやら、柔らかいお肉でした(^-^)/