馬やど

• 創作料理

Syoko Taguchi

松江の夜、地鶏としじみ汁を食べたくて2軒目の店として暖簾をくぐりました。 美味しかったし、お店の男の子の話がおもしろく、いい気分で帰ってきました。

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西田 貴

• 地鶏
• 松江市
• 島根県

No.0157【馬やど/松江市末次本町】 松江で最近ハマっているのが『馬やど』さん。 大山どり料理専門店である。 私は｢地鶏｣という言葉に甚だ弱い（笑） 大山どり以外にも日本海の地魚、季節の野菜、そして宍道湖の大粒しじみ、〆には出雲そばまで食べられるザ・松江オールマイティな店やね。島根の地酒も取り揃えてある。 ■大山どりもも肉のタタキ(800円) 食った瞬間にため息が出てもうた…。予想よりもずっとやわらかい。地鶏ってこんなんやったっけ？　米田醤油(松江市)製の｢八雲ぽん酢｣がたっぷりとかかる。搾りたての柚子の風味が美味さに拍車をかける。 ■大山どりの炭火岩塩焼き(800円) 炭火で程良く焼かれた大山鶏。こちらもやわらかい。ドイツ産の岩塩を使用とのこと。カリっとした皮と肉のジューシーさのコンビネーションが反則レベルである（笑） ■宍道湖産 大粒しじみ汁(400円) いたってシンプルだが、やはり宍道湖のしじみ。太い。ってあんまししじみ食ったことないんやけど。 ■出雲そば 〆に頼んだ。正直、これはアウチかな… 余所の出雲そば専門店で食ってるのでどうしても比較してしまう。手打ちみたいだが、私には乾麺をゆがいたような感触だった。しかし夜の時間帯に割り子が食えるのはレアだと思う。 今回はこれくらいで。 トータルで☆☆☆☆☆ 鶏で腹一杯になり地魚は注文しなかった。他にも因伯牛(ハンバギュウ)[鳥取県産の黒毛和牛]も頂ける。改めてリポートしよう。 (｀Д´)｛松江の全部入りなら『馬やど』やね！） #地鶏 #松江市 #島根県

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Kumano Hokuto

店員さんの対応よし雰囲気もいい感じですね 大山鳥が美味しいかった のどぐろ初めて食べました。

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Shinsky Adachi

大山どり うまいです^_^ コスパも良いですね でもメインはあくまで鶏です