ブラックポット

Endo Ayumu

路地裏にあるブラックポットさん 鹿肉のステーキを頂きました！ 臭みはなく、お肉の弾力はあるものの柔らかく食べ応えのある逸品でした！ 他のランチも気になってます！

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KAZUU.W

【三田慶應中通りにあるビストロの鉄板ステーキランチ】三田にあるブラックポットさんのステーキランチです。 リーズナブルでステーキが食べられるとあり、訪問。 熱々のフライパンに乗せられたステーキがめちゃくちゃ美味かった‼️ 1100円でしたーごちそうさまでしたー

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福島 安雄

慶応仲通り商店街の路地の奥まったところで、営業されているイタリアンレストランです。 ランチは、ハンバーグなどの洋食メニューを提供しています。 ランチメニューから、煮込みハンバーグを頂きました。¥1,100でした。 付け合わせのフライドポテト、目玉焼きのバランスが良かったです。

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k.kimura

夏の終わりに熱々のブラックポットを堪能す　@田町 田町で用がある時に寄らせて頂くことが多いお店。 落ち着いた環境にクラフト感のある造作。お客も料理にこだわりのある上品な人が多そうだ。 匠の技が生む丁寧で美味な料理を味わうことができるのも大きな魅力。味にこだわる仲間達との食事にも、仕事の会食にも良し。 ◆魚介プレート 市場直送の旬の魚をそれに適したマリネに。 日のよって変化するのが楽しい。 当日はサーモンとイワシ、ヒラメかな？のマリネ。海老の身はマリネに。頭はローストしてあるので肝と一緒にカリカリ頂く香ばしさと芳醇さが楽しめて、お酒が進む。 ◆生ハム盛り合わせ 極薄にスライスされた生ハムはフワフワな食感。風味が広がるのでそれが美味し。 ◆ヤリイカのフリット【絶品】 ケッパーを効かせた自家製のタルタルソースが冴える。実はバゲットに載せて食べると美味なのだが、あくまでセットで注文。 ◆スモークした魚のアヒージョ オイルの下味が全体に融合。ブラックポットは保温が効くので火傷注意で頂こう。バゲットを浸すと2度美味し。 ◆ハイジのチーズ これもブラックポットで出てくる、トローリとろける深い味わいのチーズだ。 ◆牛煮込み　落とし玉子添え【名物・超絶】 これはこのお店に来たら必食の一品。自分にとってこれ以上好みにあって美味いと思えたデミグラスソースは無い。 メインの鍋が減ってきたら別の鍋で一週間掛けて作った新しいデミグラスソースを継ぎ足す。これを開店以来4年以上も続けてきたのだとか。 つまり、4年もの間に積み重なった旨味が味わえるということ。 鍋底で焦げたような苦味は一切ない。素晴らしい調理の加減と集中力、忍耐力が要る料理だ。 牛の肉や筋などはホロホロ、トロトロに。 玉子の黄身の甘みご加わって更に深くて広がりのある味に。 ◆アンガス牛ザブトンのグリル 赤身がとても綺麗だ。タリアータ風に頂く。 ◆ストウブご飯【超絶】 このお店のスペシャリテとメニューにあるが食べたことがなかった。 具は季節によって変わるらしい。当日はジャコ。 蓋を開けた時に思わず上がる歓声。 白いジャコの上に鮮やかなアサツキの彩り。湯気の奥に美味さが香ってくる。 ブラックポットでの炊き具合は最高。 フーフー言いながら口いっぱいに広がる旨みを楽しんだ。

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k.kimura

千手の技を持つシェフ　@田町 月2回の田町通い。 同行者の都合が悪くなければ必ず伺うこのお店。　 凄腕の女性シェフが料理からドリンク、ホールサービス、グラス洗浄に会計までの全てを一人で切り盛りしているのだが、そのメニューは驚くほど多彩。しかも、美味い。 毎朝市場から届く新鮮な魚介、熟成の効いた上質な肉。それらを使ったいくつもの料理が同時に調理されている。その所作はまるで千手観音を思わせるような見事な手運びだ。 さてさて、 ◆築地魚介のプレート【絶品】 ◆焼き牡蠣 ◆牛煮込み落とし玉子添え【絶品・名物】 ◆アンガス牛　座布団のグリル ◆キャベツのペペロンチーノ ◆ポルチーニのパスタ