1938年、京都の『新福菜館』で修行した方がオープン。 秋田山王店を本店に秋田駅前にもう1つ、 青森、盛岡、仙台、高田馬場と分店があります。 自身も仙台店ではよく食べており、本店は2店舗目。 「中華そば(並)」¥850 羽釜で炊いたスープ。 もっとブラックなイメージでしたが この時はわりと油しっかり的なやつ。 醤油もそれなりに動物感、特に豚がよく出ており コクある飲み口でめちゃ美味。 野菜っぽい軽い甘さとそこそこの化調感でまとめられている。 もっちりとした中太な感じの麺もスープによく絡む。 末廣と言えば安定のネギ食べ放題なので 途中ドサっと入れ完食。 やっぱ好きだなー。完全シラフで食べたの久々かも。 塩味やアサリは見たことあるような記憶がありますが 意外な煮干味もあったので次回試してみたい。 #秋田県 #秋田市 #ラーメン
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
深夜でも入れる
コク旨醤油スープとネギ食べ放題が自慢の老舗ラーメン
秋田発祥で東北から都内まで複数展開している老舗系ラーメン店。代々受け継がれる伝統の醤油ラーメンは、羽釜炊きスープの深い旨味とほどよい動物系のコクが特徴。特に豚の旨味がしっかり感じられ、野菜の甘さや程よい調味料感もあり飲み応えがあります。もっちりとした中太麺がスープとよくなじみ、何度でも食べたくなる味わい。卓上のネギは食べ放題で、たっぷり乗せて楽しめます。期間限定の塩味や煮干し風味のバリエーションも提供されており、常連にも新しい発見があるお店です。
