レストラン風月は博多天神や福岡空港内にも展開するお店だが、作り出す料理には拘りがある。 いずれの料理もキチンとした仕事がしてあるので、消費者を裏切らない。このなんの変哲もない高速道路のPAで早朝に提供される『ごぼう天うどん』だが、まずネギが美味しい、次に出汁が美味しい、博多うどんなのに麺がズンダレではない。 ごぼう天も揚げたて。アッツアツで提供される。10:00am以前だったので大好きなビーフバター焼きは食べられなかったが、このうどんは大満足。 出汁もいりこ中心の味わいで、とても奥深い味。関東の真っ黒な出汁は鰹節中心の味わいで、関西以南は昆布やいりこが前面に出てくる。 使う醤油だって関東では濃口醤油、関西では薄口醤油と異なる。 風月のうどんスープは滋養深く朝から元気が出るお味なのです。 あのネギの味は九条ネギに似てたな。 #早朝 #ごぼう天うどん
カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
旅の合間に元気をくれる、丁寧な仕事が光るごぼう天うどん
高速道路のサービスエリアとは思えない美味しさの料理が魅力。特に、ごぼう天うどんは揚げたてアツアツで提供され、ネギや出汁など一つひとつの素材にこだわっています。九州ならではの少し甘めで滋味深いスープは、朝から元気になれる味わい。店員さんの感じの良い接客も好評で、旅の途中でもほっとできる空間です。いりこ中心の出汁や、関東と異なる調味の工夫など、土地の特色が感じられる料理に満足できるお店です。
