駅から近い
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
匠の技が光る、希少ブランド鰻と圧巻のライブキッチン体験
明治元年創業、長い歴史を誇る老舗で味わう鰻料理の粋。南アルプスの伏流水で育てた希少なブランド鰻を、卓越した職人技“万遍返し”でふっくらと焼き上げるライブ感が楽しめ、その美しさとスピードには圧倒されます。種類豊富な銘柄の食べ比べや、出汁の効いたう巻き・肝吸い・珍味三点盛りも絶品。タレは甘さ控えめでご飯との相性抜群。カウンター越しに調理の工程を眺められ、説明や所作も丁寧でホスピタリティも高いです。予約や席によってしか味わえない限定メニューや、季節感溢れるデザート、細やかなサプライズのおもてなしも魅力。店内は落ち着きがあり、ゆっくりと至福の時間を過ごせます。
オススメ度：90%
8月5日ある時だけ、ある分だけの裏メニュー かねみつうな太郎についに出会えました‼️ 悶絶ものです（≧∇≦） 次はいつ会えるかなぁ。
うなぎはみらいという新仔をいただきました。流石に年に1度のご馳走レベルです。友人と色々いただきました。かれこれ10年通う価値ある名店です。一人単価1.5ー2.0万
今日のランチは入谷で「ブランドうな重」 食べログ「百名店」四回選出の超老舗。 ◎ランチうな重 3300円 ◎きも吸い 220円 ブランドうなぎのうな重を破格値で提供。 平日ランチのみ提供の数量限定メニュー。 しかも、 席を予約するとオーダー出来ないメニュー。 すばらしいシステムだわ。 調理工程を短縮して提供とありますが、 中はふっくら外はカリっとしてて、 めちゃめちゃ旨いです！！！ タレの甘辛さもめっちゃ良い塩梅。 この時間に予約して来店するなんて、 只の情報弱者だわ。
酔鯨のいいやつ、う巻き、共水の大 うな太郎さんがあったけど 肝があまり得意じゃないので う巻き、私の中のベスト！ 出汁巻の塩加減、出汁加減 立派な蒲焼をそのまま包み込んで 焼いてある 玉子の味も硬さも最高 大変美味しかった そして共水鰻の今日は大だけ 大でも充分厚みもある タレの甘辛さ、ご飯の炊き加減 硬過ぎず蒲焼に寄り添う 香の物も種類もあり どれも美味 更には肝吸いが最高に美味しかった 出汁がちゃんと取ってあり 無化調でもぼやけない塩加減に旨み 共水鰻はこれが4回目 どこが違うのかよくわからず むしろさっぱりクセなく 食べやすく、なんて感想しかなかった 今回初めて ああ、共水鰻って 美味しいや！って感じた 脂のノリ、鰻のコク、うまさ 蒸しなら 今のところ ダントツ のだやさんがいい！ 職人さんもお給仕さんも素晴らしい カウンターに通され 目の前で鰻を捌くが大丈夫かと 問われて快諾したが NGの方がいらした様で その方たちがお帰りになってから 外国の方と私で捌きや串うちを 見せて頂きました 鰻って綺麗ですね 手捌きの速さや美しさに感激しました 全種制覇するぞー！！！
昼間から贅沢に共水うなぎ特大コース 目の前で大きなうなぎが鮮やかに捌かれ 正確に串打ちされていく ライブキッチン楽しー 前菜のお盆は秋の彩り感たっぷり まあ、この日は11月なのに夏日だったけど メインはうな重 おそらく鰻の型に合わせた特注のお重 びっしり敷かれた共水うなぎが美しい 身はふくよかで程よい弾力を感じる うなぎのタレは甘さ控えめ お米は硬めに炊かれ言うことなし ご飯は大盛りにもできるそうですが普通で満腹 デザートはフルーツ ぜんぶ瑞々しくて美味しいわ ごちそうさまでしたー
| 店名 | 入谷鬼子母神門前のだや iriya kishimojin nodaya いりやきしもじんもんぜんのだや |
|---|---|
| TEL | 03-3874-1855 |
| ジャンル | うなぎ 穴子丼 ひつまぶし 割烹・小料理屋 日本料理 |
| 営業時間 | [日・火〜金・土] ランチ 11:00 〜 14:00 ディナー 17:30 〜 20:00 ※昼の部・夜の部共に早めに完売御礼の出る場合あり |
| 定休日 | 毎週月曜日 月曜が祝祭日のときは営業・翌日代休 |
| 予算 |  ランチ：〜5,000円  ディナー：〜5,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 ／ 入谷（東京）駅 徒歩2分（95m） JR山手線 ／ 鶯谷駅 徒歩6分（460m） JR山手線 ／ 上野駅 徒歩11分（840m） |
| 座席 | 37席 （テーブル席のみ） |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 不可 （中庭に灰皿あり。） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.facebook.com/unagi.nodaya/ | |
| 備考 | 他のお客様とのトラブルにもなりますので、写真撮影に関しては、店舗従業員にお尋ね頂きますようお願い申し上げます。（無断撮影はご遠慮願います） |
| 利用シーン |
