蛸八

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Hitoshi Tanaka

新京極と寺町京極の通りの間に挟まれた蛸薬師通りの居酒屋で心地好い初春の宵を楽しんだ。マツキヨの近くだと説明すれば場所は分かるだろう。狭い店で常連客が多いので予約は必須である。 お造りを一人前頼んだら、店名にもある蛸が出てきた。モーリタニアの柔らかい蛸ではなくて、恐らく明石などの近海で揚がった地蛸であろう。硬めの歯応えと口内に滲んでくる蛸の風味が熱燗に合うのである。鮪も鰤も上物であった。 「きずし」というから鯖寿司が出てくると思っていたが、関西ではシメサバのことをいうのだとこんな歳になって知った。修行が足りないことを恥じたのである。 牡蠣フライは頼んでから随分と待たされたが、夫婦二人で10人の客を相手にしているのだから仕方がない。

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石井大貴

ご夫婦でやっているカウンター割烹 接客も心地よい、お料理も美味しい。 すごく良いお店だ。 食材を選んで好みの調理で出してもらう。 時間があまりない中だったけど、素晴らしい時間が過ごせた。 京都に行く時はまた伺いたい。

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Nagi.I

◆2024年、土瓶蒸し初めをさせてもらいました◆ 学生の頃からお店の存在を知っていて 「何やさんだろう…。」と思っていた名店に 伺えることができました。 カウンターだけの小さなお店ですが ほぼ常連さんで満席です。 お品書き以外にもその日のオススメは沢山あり、 口頭で説明してくださいます。 ・お通し　いつものたまご豆腐 ・お造り　カツオ　タコ ・土瓶蒸し ・ぐじの塩焼き　後ほどパリパリの皮が乗ります。 ・小芋の唐揚げ 日本酒が進みすぎて怖かったです。 京都・まつもと　のお酒しかご用意ないですが、 お料理に合い、するするといけちゃいます。 アットホームなお店で素敵なお店すぎました♡ 季節ごとに"旬"を味わいに、伺いたいお店です。

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Masahiko Horii

• 河原町
• 寺町蛸薬師
• 人気割烹料理店
• 海鮮料理にこだわり

仕事関係のパートナーでもある長年の友人との月に1度の2人飲み会で、1軒目にお邪魔した新規オープンの《京家KIYOMIZU 錦麸屋町》さんを後にして2軒目は、友人も以前から気になっていたという《割烹 蛸八》さんへ初めてお邪魔しました。 このお店は、寺町蛸薬師を少し東へ行った北側にあり、カウンター10席ほどの小ぢんまりとしたお店ですが、海鮮料理をメインにハイクラスな料理がリーズナブルな価格で戴けるという事で、食通の常連さんを中心に様々な客層から人気のある割烹料理店です。 予約もせずに2軒目にお邪魔して運良く入店出来た今回は、『かつおのお造り』『鱧の焼き霜』『〆さば』を2人でシェアしてお酒と共に戴きましたが、どの料理も予想を遥かに上回る素晴らしい一品ばかりでした。 その中でも特に『鱧の焼き霜』は、まだ少し時期早々にも関わらず韓国産の鱧を使用した素晴らしい逸品で、友人と2人で何度も舌鼓を打っていました。 ◆お通し ⚪︎玉子豆腐 ◆かつおのお造り ◆鱧の焼き霜 ◆〆さば #河原町 #寺町蛸薬師 #人気割烹料理店 #海鮮料理にこだわり

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Hajime Ogaki

• 冬グルメ

【太田和彦曰く、普段使いの割烹へ再び】 昨年末に訪れて、絶品の生すし（〆鯖）と ぐじ＋皮焼きやスッポン鍋に舌鼓をうった店、 本当の意味で京都らしい庶民派割烹へ再訪。 前回に食べそびれた小芋の空揚げは予約済^ ^ 小芋の甘みと旨みとカリフワッの食感が素敵！ 店主との絶妙な距離感、 上品な味付けの料理 気取らずに落ち着ける上品な酒場って感じ、 こんな雰囲気の店は古都京都ならではですね。 肴 ・分葱とあさりのぬた和え ・小芋の空揚げ ・生すし ・烏賊の造り ・焼き牡蠣 ・ぐじの身と皮焼き ・牡蠣フライ ・ 酒（日本酒は2種類のみ） ・澤屋 まつもと（冷酒） ・白鹿（熱燗） 料理と雰囲気、それにしてもこの店好きだなぁ #冬グルメ