日和亭

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J.Satou

ココで40年、トータル50年創業のひよりていさん。 土曜10時50分到着。待ち客なし。 日陰あって数人座れるベンチがあったので、そこに座って待つ。 待ってる客がいると気づいたようで、少し早めに開けてくれた。 助かる〜 掘りごたつタイプの小上がりで、ゆっくり出来そう。 呼び鈴がすんげぇレトロでビックリ‼️ ホントに鳴るのか不安だったけど鳴った( ^ω^ ) ◆田舎もり1050円（税込） ◆そばがき 1350円 ◆焼きみそ 350円 注文を終えてお茶飲んでたら、焼きみそが秒殺かと思うほどど早く出てきてビックリ‼️ 白味噌に近い合わせのような味噌オンリー。 田舎もりは挽きぐるみ。 私が一番好きなタイプ♡ この太さ、いいね〜 歯応えと蕎麦の風味を味わえる。 わさびと塩で楽しむこともできる。 そばがきは、蕎麦屋さんによって様々だよね。 おおー 温めながら食べられるのは初めて‼️ こっちの白いのは何だろう？と蓋を開けると、 なんと❗️ 板海苔まで炭でほんのり温められている。 これは見たことない‼️ 三つ葉の茎が結んであって、なんとも品のあるそばがき。 ふわっとして美味しい❗️ さっきの蕎麦の残りの塩とわさびで食べたり、おつゆに付けたり、焼きみそを溶かして食べたり…色々味変で楽しめた(^-^) 満足❗️満足❗️ 　 　 キャッシュのみ 小上がり掘りごたつタイプあり テーブル席あり 駐車場店前3台、北側5台、他に2台あり

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H．Ｎisida

【インパクトのある田舎蕎麦】色々なバリエーションが楽しめる老舗蕎麦店です♪噛みごたえのある極太田舎蕎麦は絶品です♪変わり蕎麦も香りや風味が楽しめて素晴らしい♪

川口枝里子

先週の三連休の最終日です。 初めて訪問しました。入口からは想像できませんでしたが広い店内です。 製粉にかなりこだわりを持っておられる様です。蕎麦殻を取り除くところからその日のうちに仕込むって凄いですね。 せいろと田舎の2種合盛りと鴨焼きをオーダー。せいろは九一で細くコシのあるタイプ。 すするといい香りが鼻から抜けます。挽きぐるみの田舎は言わずもがなの力強さ！前量これだときっと顎が疲れちゃうから合盛りにして良かった（笑） かえしも良いです。出汁すごく効いてていい香りですが蕎麦の風味を殺しません。いつも、そばの先の方しか汁にはつけないのですが、ここのはちゃんと蕎麦を活かしてくれるので心置き無く汁に潜らすことができました。 配膳のされ方が美しい鴨焼きはネギに焦げ目が付いた所でおろしダレに付けて。脂が凄いですがタレでサッパリといただけます。 ずっと来たいと思っていてやっとの訪問でしたが、期待していた以上に美味しいお蕎麦でした。こういう時期なので店内の客入りは50%という所でしたが、頑張って続けて欲しいですね。また来ます！

Akiyo T

県立美術館に行く前にランチで寄りました 長年馴染んだ雰囲気の気持ちの良い店内で 全席掘りごたつのように設えられて 居心地もよいです。 天セイロを注文しましたが、 スタッフが少なくてサーブされるまでずいぶん待たされました。 お待たせして申し訳ありません、 お詫びの気持ちです、 と、そばかりんとうを一袋、気遣いいただき、 待たされても仕方ないかな〜 と、ちゃっかり！温かい目で受け止めることに。待たされて出てきた天セイロ、 コシがあって美味しいお蕎麦、パリっと揚がった天ぷらに舌鼓を打ちあっという間に完食しました！ご馳走さまでしたー

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Fumi.H

• 何事も、勝負の行方の9割は、準備で決まる！

拘りの”自家製分 石臼挽き 手打ち蕎麦店”を発見！ 何事も、真剣勝負は準備の時が肝心！の巻。 （今月は、ラーメン含めた麺類強化月間！） 今回のご紹介は、静岡の観光名所”日本平”の入口に 出店されている、手打ち蕎麦店 日和亭さん。 風情ある古民家風の建物が目印。 此方の素晴らしい点は、蕎麦麦の品質、製粉への拘り。 国内の契約農家より、鮮度の確かな無農薬栽培で育てられた蕎麦麦を直仕入れ。 手間を惜しまず、お客様に提供する日の朝に、殻を丹念に取り除き鮮度を担保し、取り除きたて、挽きたて、打ちたて、茹でたての四拍子揃った蕎麦を提供してくれます。 因みに製粉も、品質を維持する為、室温を20度以下に保った冷暗所で、石臼挽きされているそうです。 オーダー ○鴨せいろ 丁寧に殻取りされた美しく、生命力溢れる活き活きと したせいろは、喉越し抜群！ つけ汁は、出汁香る濃い目の仕様。 具材もたっぷり、鴨の仕上がりも美しく旨い！ 蕎麦湯は、シンプルに茹で湯を使用。 （濃い目のつゆに会う、直球勝負が潔い。） ○三色もり せいろの出来の良さに、変わり蕎麦を追加オーダー。 ゆず、茶、白雪、細打ち三色の変わり蕎麦に加え、 堂々とした、噛み応え抜群の田舎を付けて頂きました。 （結果四色ですね。サービス、ありがとうございます。） 変わり蕎麦は、喉を通る瞬間にほんのりと香る、 食べていて愉しい品々でした。 つゆは、土佐節香る正統派！ 下地には、国産の大豆醤油を使用されています。 結果は、文句無しのexcellent！ 蕎麦は改めて、香りも愉しむ食だと認識しました。 お客様に最高の品を妥協無く提供し続ける為には、 安易な仕入れに頼る事無く、暖簾を畳んでいる時、 即ち準備に掛ける手間暇が如何に重要か、 当たり前の事ですが、改めて感じる訪問となりました。 穏やかで朗らかな大将が拘りを持って準備し作る、 渾身の手打ち蕎麦、是非ご賞味下さい。 #何事も、勝負の行方の9割は、準備で決まる！ おまけ（私事で恐縮ですが、皆様にご挨拶。） ®️本格開始から丸1年が過ぎようとしております。 これまで多くの皆様と、楽しく過ごして参りましたが、 本年を持って、haga劇場閉幕とさせて頂きます。 我ながら、静岡中心に誇れるリストが完成しました。 まだまだご紹介したいお店は、数多ありますが... 静岡®️の素敵なユーザー皆様に、託そうと思います。 何か特別な理由がある訳では無いのですが、 始めから、期間に関しては決めておりました(^^) 日頃からお付き合い頂いてるユーザー皆様、 レポートにご協力頂いた、素敵なお店の経営者皆様に、 感謝しながら残り1ヶ月！ 2017年を、公私共に全力で駆け抜けて参ります。 どうぞ皆様最後まで、宜しくお付き合い下さい(*^^)v