割烹 鮨 米八

石川県小松市で長年愛される和食割烹店では、鯖や紅鮭、海老、鯛など新鮮な素材を組み合わせた押し寿司が一度に楽しめます。丁寧に仕込まれたやや固めの酢飯に、絶妙な酢加減が光ります。料理は女性の板前さんによる繊細かつ美しい仕上がりで、前菜からデザートまで手間暇を惜しまず提供されます。店内は新しく洗練された和の空間で、能の舞台や人形が趣を添え、非日常のひと時が味わえます。会話も楽しめる温かなもてなし、そして季節ごとの旬の味わいも魅力です。