火ート

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Hitomi Yamane

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久々に片町・新天地にある【火ート】に！ カウンター7席の小さなお店なので、開店時間の18時の少し前にお店に着き入店出来ました(^-^)v 名古屋コーチンを使った焼鳥で、ふわふわ食感のつくねは絶品です！！ 帰りには名古屋コーチンのゆで卵をお土産にもらいルンルンで帰りました(´∀｀)♡ #焼鳥 #片町新天地 #名古屋コーチン #火ート #炭使いが凄い #拘りの焼き

Tomohiro Maruyama

おやっさんが1人でやりくりしてる焼き鳥屋さん 正肉、皮、ねぎま全部美味いけど、つくねが最高に美味い！ 常連になると半熟のゆで卵が貰えるかも？？

鈴木俊也 Suzuki Toshiya

金沢・片町きららの裏、新天地にある焼鳥屋さんですが、マスターの焼鳥愛が凄い。 とにかく愛情を持って丁寧に丁寧に焼鳥を焼ていらっしゃる。炭火の火力を微調整しながら（手を火傷するんじゃないかと心配になりますし、実際マスターの顔も真っ赤っかですし）頻繁に串を返して最高の状態で焼鳥を出してくれる姿を見ているだけで私などは涙が出ます（煙が目に入っただけなのかもしれませんが）マスター会心の焼きが出来たときの嬉しそうな顔を見るとこちらまで幸せになります。 何を食べても感動的に美味しいのですが、やはり「つくね」が名物なのでしょう。私は初めて戴いたときは思わず笑い出してしまいましたが（人間、本当に旨いモノを食べると笑い出すらしい）今まで自分が食べてきたつくねとは何だったんだろう思いました。ボリュームたっぷりでジューシー。崩れるか崩れないかぐらいの柔らかい串を焼くマスターの技術の高さも思い知ります。 これぞ焼鳥という「正肉」も噛みしめると噛みしめただけ旨味が出てきます。基本的にタレはなく塩だけですが、良い素材と良い焼き方なら塩だけでも十分という事が良くわかります。「手羽先」「ネギマ」も同様。 「せせり」はネックとも言われますが、正肉以上に歯ごたえあり、個人的にも好きな部位なので毎回必ず頼みますが、何時食べても悶絶して大変です。 「ハツ」心臓ですが更に濃厚な味です。たまに鶏じゃなくて牛肉かと思う事があります（君だけだよそんなこと言ってるの、と言われますが） 「砂肝」は今までこんなに綺麗な赤色の砂肝を見たことがありません。実は砂肝は嫌いで基本的には注文しないんですが、火ートさんのは柔らかくて美味しくて別格なんです。 「ささみ」はさっと焼いて、ワサビと梅肉をちょっと載せていただくあっさり風ですが、これもまた味に変化が有って良いです。 「玉ひも」（卵管と黄身の元）とか「とさか」とか、滅多に入らない部位が有ったりするとこれまた幸せになれますが、こればっかりは運ですね。 「ウズラ卵」とか「プチトマト」とか「しいたけ」なんかを間にはさんで、締めは正肉というのが私のパターンかな。 そうそう、お通しは店内に濛々と立ち込める煙で燻した燻製、これも濃厚な味でうれしいです。 そしてビールは珍しいサッポロラガー。ヱビスもありますが、個人的に断然サッポロラガー。んで腹が膨れてきたらホッピー。そうなんです。お酒の種類よりも焼鳥なんです。 カウンターのみ７席のお店なのでなかなか座れないのですが、開店と同時に熱烈なる焼鳥愛を持って入れば座れるかもしれません(笑)で、座われたら脇目も振らず、一心不乱に焼鳥を食べつくす。全般的に一串一串が大きいのですが、もう1本、もう1本と気が付いたら食べ過ぎ間違いなし。そんな「漢」の店だと思います。

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Hitomi Yamane

久しぶりに【火ート】へ。 片町の裏通り、新天地にあるカウンター7席のみの小さな焼鳥屋さん。 名古屋コーチンを使用した焼鳥は、1つ1つが大きくて食べ応えも存在感も有ります。 突き出しは、生キャベツに、炭火の煙で燻製した赤ウインナーやうずらの卵など。 焼鳥は、つくね、正肉、ねぎま、レバー、ささみ、皮、砂肝、、、、 野菜焼きもあります。 おみやに、名古屋コーチンのゆで卵をgetして、今夜も幸せ( ´∀｀)♡

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Hitomi Yamane

名古屋コーチン専門の焼鳥屋さん『火ート』で今夜は焼鳥♡ 金沢の有名どころの料理人もリスペクトする炭使い！ 1つ1つがデカくて食べ応えもあり、ガツンと肉の旨味を味わえます！！ 7席のみの贅沢な空間です。 マスターの気が散るので、シャッター音は禁止です。