煮干中華ソバ イチカワ

茨城県つくば市で愛されている煮干しラーメン専門店は、その香り高い濃厚スープとパツパツ食感の自家製麺が特徴。スープは煮干しの旨味やコク、独特の苦味やエグみまでバランス良く感じられ、ラーメン好きを魅了しています。和え玉も評判で、追加注文してそのまま食べ切ってしまいたくなる美味しさ。シンプルな具材にこだわり、早朝から座席待ちの行列ができるほど。前払い制や席のルールなど独自のスタイルもありますが、遠方から訪れる人も多い名物店です。