とんかつ 燕楽

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Touru.O

食べログ百名店に選出された池上とんかつ燕楽の姉妹店の千鳥町店さんに開店一番乗りで来店, カツ丼1100円をご飯大盛で注文しました, 山形県産の銘柄豚を生パン粉を付けラードでカラッと揚げて玉ネギと共に特製タレで玉子とじされ提供されました,出来立て熱々を頂くと肉は柔らかジューシーで脂身の甘さか際立ち甘辛いタレでご飯が進みます,カツ丼と根菜類たっぷりの豚汁に七味唐辛子を振り掛け風味を加えで自家製の糠漬けを冷奴を箸休めに美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

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佐藤 佑樹

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武蔵新田駅にあるとんかつ店にてランチ。 池上にも同名のとんかつ店があるけど、系譜としては新橋の暖簾分けが池上店、池上店の暖簾分けが当店らしい。 メニューはとんかつ以外にエビフライやコロッケにカレーもあるが、今回はカツ丼(1,100円)をオーダー。 店内にあるこだわりによると、肉は山形県産平田牧場の三元豚を使用、油はラード100%でパン粉は生のパン粉で耳を取って白い部分のみを使用、米は茨城県産コシヒカリを農家直送、お新香は自家製糠漬け、今回は頼んでないがポテトサラダは自家製マヨネーズ使用とのこと。 20分ほどで着丼したカツ丼は豚肉が3㎝程の厚みながら歯で容易に噛み切れる柔らかさ、それを温度が下がる最後の一切れまで維持しているのにビックリ！ 衣は出汁を吸ったしんなり系、玉葱はシャキシャキ食感が映える加熱具合、ご飯は柔らかめで汁はご飯とまんべんなく混ざるが丼の底には溜まらない適量、もちろん豚自体の味も濃くて美味しい。 漬物は浅めの漬かり具合で野菜の味とシャキシャキ食感を残してますね、豚汁は生姜が効いてて1㎝超の厚みの大根がじゅわっと柔らか、冷奴で口内をリフレッシュして完食です！ 個人的には1,500円以内のカツ丼としては最高峰の1つですね、自宅から自転車圏内なので、カツ丼気分の時に再訪します！ (終盤は割下の塩味が優勢になるけど許容範囲です(笑)) ちなみにテイクアウトも対応してるけど、営業中は電話が鳴っても通常業務優先で直接入店してオーダーする必要があるので、実質的に近隣住民専用みたいなサービスですね、ならば店内で食べた方が良さそうです。 #とんかつ #カツ丼 #ランチ #武蔵新田 #テイクアウトできる

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TARO.n

【1100円の圧倒的に良心的なカツ丼！】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日のトンカツ探究は 千鳥町『とんかつ 燕楽』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.4」、 某グルメサイト「3.66」 御成門『燕楽』を祖とする燕楽系の店で、 同門からは 今をときめく南阿佐ヶ谷『成蔵』 （食べ○グで「とんかつ日本一」、 　ミシュランビブグルマン）や、 池上『燕楽』（同ビブグルマン）など 名店を輩出。 燕楽系を系譜にすると以下の通り。 ★御成門 燕楽――★成蔵―★なりくら―★憲進 　　　　　　　｜ 　　　　　　　｜ 　　　　　　　｜―★池上 燕楽 　　　　　　　｜ 　　　　　　　｜ 　　　　　　　｜―★千鳥町 燕楽 　　　　　　　｜ 　　　　　　　｜ 　　　　　　　　― 柏 燕楽 ※★印は訪問済 2008年創業のこの千鳥町『燕楽』も、 燕楽系らしい安定感ある良店でしたので ご紹介♪ ■カツ丼　…1100yen カツ丼・豚汁・冷ややっこ カツは厚切りのロースが７切れも入っており、 圧倒的なボリューム感。 この値段でこの量。 都内だと相対的にかなりコスパが良い 部類に入る気がします。 豚肉の銘柄は不明ですが、 スリットのように大きな脂身が入っており、 その甘味がガツンと出てくるタイプの肉質。 ややハードで肉本来の固さを感じます。 ツユによって衣は「しんなり」でこれが逆に美味。 玉子は卵白のジュクジュク感のないタイプ。 調理行程を観察してると大将が、 玉ねぎを半個も使っており玉ねぎどっさり。 熱の通った玉ねぎの甘味が ツユの味にブーストをかけてきます。 豚汁は肉が殆ど入ってなかったのですが、 生姜と牛蒡の風味が強めで中々に美味でした。 ～あとがき～ 以上、千鳥町の『燕楽』を攻略してきました！ 同門の『成蔵』のように、 コース料理をメインとした 低温調理のアヴァンギャルドで革新的、 高級路線なとんかつと異なり、 千鳥町『燕楽』は 質実剛健とした安くて美味しい 地に足のついた大衆料理としてのカツ丼。 燕楽の系列は それぞれ個性があり、 それぞれが活躍してるなぁと 改めて再認識です。 ぜひお試しを

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Taro.I

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千鳥町 燕楽 ヒレカツ定食 #とんかつ #千鳥町 #燕楽 #ヒレカツ #とんかつ定食 #ヒレカツ定食

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Keisuke.S

ランチは千鳥町『燕楽』のカツ丼。 カツも柔らかく、下のご飯にも甘過ぎない丼つゆかしっかり染みています。ボリュームのある美味しいカツ丼でした。 カツ丼 1,100円