ドゥエルミタアヂュ

夜1人で訪問しました。 店に着いたとき、店内広いのに満席。あれ、無理かもと思ったら、たまたまカウンター1席あいて座ることできました。その後着た人は満席です、ってことだったので、タイミングよかった。店長であろう女性バーテンダーの方、店内すごく忙しそうで、何かオーダーしたり注文したカクテル持ってくるたびにすいません、って謝られましたｗｗ人気店なので仕方なしです、ものすごく謙虚な方なのかなと思います。 1杯目にルーティーンのモスコミュール飲んでまったり。飲みながら、2杯目何を飲もうか迷っていたら、前にある紙に書かれているメニューが気になった、2杯目にオリジナルカクテル注文しました。 アブサンみたいな薬草アニス使ったハーブ酒を、優しく飲めるをモットーに作ったカクテルということで、ペルノを使ったカクテル。 見た目めっちゃ綺麗。アブサンのカクテルとか見た目綺麗なんだけど、飲むと破壊力がすごくてｗｗ ただ一口味わうと、ハーブ系の口当たりはマイルドになっていて良い意味で癖がなくなって飲みやすくなってる、これは美味いい。 すすきの最後の夜、綺麗な締め方できました٩(^‿^)۶

【激うまし】食べログ3.84 北海道すすきのドゥエルミターヂュさん訪問。やまざきから独立した女性バーテンダー。モルトも豊富だがカクテルもこなすオーセンティック。

札幌・すすきのにある名バー。 この日は札幌出張あり、既に1軒目でガッツリとお食事と日本酒をシバき上げております！単独で行動していたために会話をすることはございませんが恐らくは呂律が回らず、歩様もフラフラしておりオヤジ狩りにあっても止むなし、の状態であったに違いございません… しかし折角の札幌、これでホテルに帰っては勿体なさ過ぎでございます！当然の様にここは出撃でございますね！如何致しましょうか…お食事も相当に頂戴しておりましたしここはスラッと格好良くバーに行ってみましょうか… 実は札幌、素晴らしいバーがこれまた綺羅星の様に存在しております！検索ゥ検索ゥ、貧弱ゥ貧弱ゥ…んんんー、どのバーに行こうか目移りして仕方がございません…あ、以前から猛チェックしていた未訪の凄腕バーがございましたぞ！それが今回訪問のここ、ドゥエルミタアヂュさんでございます！ お店は札幌随一の繁華街・すすきのの比較的中心部のビルの最上階・8階にございます！すすきのまでは地下鉄で、そこからは徒歩にてお店にアプローチ、何時もの様にお店の外観を激写した後に入店と相成りました… 店内は間接照明でオーセンティックな設え、実に雰囲気がよろしゅうございます！札幌の超老舗バー・やまざきさん出身の女性店主・中田さんがこちらでお店をオープンしてもう25年になるそうでございます…歴史を感じつつまずはオススメのカクテルを相談、今の時期にピッタリな夏小夏のサマーダイキリを頂戴することに致しました… 爽やかな酸味と清涼感溢れる今が旬の天然スイーツである夏小夏、ラムのしっかりした味わいと正にベストマッチ、ライムを用いた通常のダイキリよりスッキリしている味わいで少しずつ楽しまないとイケないところ思わずゴクゴク飲んでしまいました… もう一杯頂戴することに致しました。以前からチェックしていたカクテル…マダム・リタをお願い致します。ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝氏の奥様・リタさんをイメージしたお品、NHKの連続テレビ小説・マッサンが放映される以前から中田さんが考案したこのバーの名物と言っても過言ではないオリジナルカクテルでございます… 竹鶴をベースにカシスを加えたキリッとした味わい、意外と度数がしっかりして実に美味しゅうございます！日本が誇る名ウイスキーの上品な香りに鼻腔がほのかにくすぐられ思わず悶絶、白眼昇天を辛抱しながらもう一口…飲み進める程に改めてこのカクテルの完成度の高さに感心しきりでございました… 更に〆的にスコッチ・Muckle Fluggaを頂戴することに致しました。英国の最北端・シェトランド諸島のウントス島で熟成されたお品、とても寒く湿ったこの土地ならではの気候が大変に滑らかでとろける様な味わいを醸成致します。中々お目に掛かることが出来ないマニアックなこのお品がここで頂戴できるとは… 相当にいい気分になって参りましたぞ！気を張っていないと瞼が下がってきそうな…いかーん、このままではお店と同化してしまう！バーでこの様な失態は厳禁、僅かに残された力を振り絞ってお会計後退店と相成りました… 実に素晴らしいお店でございます！クラシックなカクテルは勿論のこと多数ある素敵なオリジナルカクテルも大変に魅力的、更にはモルトの品揃えもハンパない…中田さんから自然と滲み出る温和で優しいお人柄に心癒やされ、バーにおけるホスピタリティーを心身共に満喫、家の近所にあればついつい通ってしまいそうでございます… 一人でサクッと訪れるもよし、親しい友人と楽しく訪れるもよし、異性と㊙︎的に訪れても全く問題ございません！日本を代表するバーと言っても過言ではないこのお店…このお店も次回訪札時再訪間違いなし、でございます！…しかしながらこのような名店であるにもかかわらず相変わらずのこの所業、嗚呼、人間失格でございます…

初めて行きました オーセンティックなバーでした 静かで雰囲気のあるお店 わいわいするより 1人や2人でしんみりと飲むのが良さそう 何度も通うときっとものすごく居心地の良くなりそうなお店 #冬グルメ

札幌2016⑧ BARやまざき出身の女性店主によるBAR。 この女性店主・中田さんのホスピタリティが素晴らしい。 とても実年齢には見えないキリッとした物腰で、現役でシェイカーを振っておられる。 太田和彦氏・バーのある街へ巡礼。 『マダム・リタ』 朝ドラ「マッサン」よりはるか以前に中田さんが開発した、マッサンの奥様であるリタさんをイメージしたオリジナルカクテル。 クレム・ド・カシスと竹鶴17年(！)をメインにミックス。 カシスの爽やかなキリリとした酸味が立ち、17年の芳醇さが引き立て合う。 正に竹鶴夫妻。 華やかなパープル・ピンクの色合いは リタさんらしいかも。 絶妙。美味。 『ふわっとタイム』 オレンジ・リキュールのクレメントと ニッカのカフェ・グレーンをメインにミックス。 オレンジ香の軽やかさを珈琲風味のほろ苦コクが下支え。こちらも美味。 然程多くはない自分のバー体験でも 「西のカルヴァドール」 「東（というか北？）のドュ・エルミタアヂュ」 という位好きになった名バーでした(^^♪ #札幌 #バー #太田和彦 バーのある街へ