【注文したメニュー】 田楽定食：税込2,690円 田楽(ヤマメ・豆腐・芋・沢ガニと茄子・こんにゃく・山女)・きび飯・だご汁・付き出し・生揚げ・漬物 高森の風土と伝統が詰まった贅沢な一膳です。 串に刺された田楽は、炭火の囲炉裏でじっくりと焼いていきます。 地元産の「つるの子芋」を使った芋の田楽は、ねっとりとした舌ざわりとほんのりとした甘みがあり、田楽味噌との相性も抜群でした。 ヤマメの塩焼きは、皮が香ばしく、身はふっくらと柔らかで、炭火でじっくり焼かれることで、旨味が凝縮されていました。 豆腐の田楽は、大豆の風味が豊かで、口の中でとろけるような滑らかさがありました。 こんにゃくは、ぷるんとした歯応えに、秘伝の鶏味噌がよく絡んで最高でした。 だご汁は、しょうゆベースの優しい味付けで、地元野菜と手ごねの団子が入っていて、美味しかったです。
囲炉裏を囲んで焼く田楽が美味しい雰囲気よし心地よしの田楽のお店
南阿蘇鉄道高森線 高森駅から歩いて5分ほどのところにある「高森田楽の里」。囲炉裏を囲む雰囲気が心地よい、伝統的な田楽のお店です。こだわりの田楽は里芋、沢ガニ、ヤマメ、自家製コンニャク、豆腐など豊富な食材を楽しむことができます。田楽につける味噌が三種類あり、季節ごとに味わいが変わるためさまざまな楽しみ方ができます。田楽以外にも地鶏料理にも定評があり、炭火で焼かれた香ばしい味わいの地鶏は歯ごたえも絶妙でまさに絶品です。お店オススメのホール西側の席では木々の間を通して広がる趣の違う南郷谷を眺めることができます。
