旅の途中に立ち寄りたい、産地と食感にこだわる本格そば処
産地ごとに異なる味わいが楽しめる本格そばが自慢のお店。メニューには十割そばと二八そばの食べ比べセットがあり、それぞれの風味や食感をゆっくりと堪能できます。提供されるそばは太めでもっちりとした食感で、そば湯と一緒にそば粉が供される粋なサービスも。天ぷら盛り合わせも揚げたてで、そばとの相性抜群です。珍しいそばプリンなどのお土産も充実し、訪れる楽しさが広がります。
オススメ度：96%
帰省の途中の寄り道。 今日の産地は「十和田おいらせ」の張り紙。 頼んだのは、味めぐり（十割そばと二八そば〈ほそ挽き〉）1200円と天ぷら盛り合わせ600円。 注文するとすぐに、そばの実あられが出てきました。そばはどちらもそれほど細くはなく、十割の方もパサパサした感じはなくもっちり系。そば湯と一緒にそば粉も提供され、溶かしていただきました。お土産に、そばプリン300円を買って帰りました。
最初に炒ったそばの実がお通しよろしく出てきた ぽりぽりとつまみながら 休日のそばを愉しむ ありがちなんだけど 辺鄙な場所にあるそば屋さんの方が それっぽい そんなお店 失礼なことかも知れないけれど こちらはそば湯が美味かった そば湯と一緒に何故か擂り鉢に粗挽きのそば粉 どうすんの？ って聞きもせずに勝手にそば湯に溶かし込む これがそば粉の香りが立って、そのものより美味い ほんの少し加えたかえしの出汁の旨さが加わり味わい深い そば湯が美味いってのは深酒で内蔵弱ってんのかね？ #そば湯
芝山に旨い蕎麦屋がある、と僕の中ではグルメな友人からの勧めで、こちらそば工房篠さんにお邪魔しました。 １時少し前の訪問でしたが、少し待たされてから案内されました。 待っている間、店内の壁を見ると、十割は隣町の多古のそば粉、二八は酒々井や下総などの千葉県産のそば粉を使用しているとのこと。 店主さんの拘りが感じられ、期待感が膨らみます。 十割も二八も食べたかったので、両方を楽しめるそばめぐりをオーダー。二八は細挽きを選択しました1200円。 それと、そば粉の天ぷら盛り合わせも併せてオーダーしました500円。 春菊、新玉ねぎ、かぼちゃ、アスパラ、なすの新鮮野菜。 期待感がますます高まりますねぇ(^_^;) テーブルの上にあるそばの実をつまんでみましたが、美味しくて手と口が止まらなくなってしまいました。 そうこうしているうちにお蕎麦と天ぷら盛り合わせが目の前に届きましたが、蕎麦の香りがいい！ 天ぷらは岩塩でいただくようになっています。 左が二八、右が十割とのこと。 まず二八から一口いただきましたが、腰のしっかりした、噛めば噛むほど甘みと香りが立ってくる、といった趣です。 つけ汁も僕の好み！ 続いて滅多に口にすることのない十割そばを一口。 二八より更に香りが強くて、蕎麦を食べている感が増します。 バサバサ感は全くないですね。 よく味わって蕎麦の香りを楽しみました。 結局薬味を全く使わずに完食しました。 蕎麦湯にはそば粉も一緒についてきますが、少し入れてみると、香りが際立ちます。 そばくずもちもデザートとして付いてきましたが、 お茶を飲みながら美味しくいただきました。 そばプリンを妻の実家に持っていこうと思い、８個お願いしました。しかし、店主さんから丁重なお詫びがあって、材料の関係で５個になってしまいましたが、この珍しいそばプリン、美味しくて大満足！ 接客もいいし、リピーター確実です。
十割二八盛り(二八は江戸前か粗挽き田舎選べます。)本日、田舎で1200円 季節の野菜天ぷら盛り 500円 (ソバージュ的な) 摘みに蕎麦の実がでます。 (駅や富士にはない)食後の蕎麦葛餅と蕎麦湯が美味かったです。 #お初イン
人に教えてもらって来店。 粗挽きのもりそばと天ぷらを注文。 香りも素晴らしい。 蕎麦湯がいい具合に濃く。 付けられたそば粉とも相まって大変美味しゅうございました。
| 店名 | そば工房篠 そばこうぼうしの |
|---|---|
| TEL | 0479-78-1147 |
| ジャンル | そば（蕎麦） |
| 営業時間 | 10:30～そば完売次第終了 |
| 定休日 | 毎週土曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：- |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 芝山鉄道 ／ 芝山千代田駅 徒歩28分（2.2km） |
| カウンター席 | 有 |
|---|---|
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
