ラーメンいっとく

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西垣 裕幸

スープも麺もチャーシューも満点の美味しいラーメン 目の前にセブンイレブンもあり、駐車はしやすいです。 次回はチャーシュー麺か、平日限定のまぜそばを頂きたい。

高橋真

時々、無性に食べたくなる網焼きチャーシューがドーンと鎮座している焼豚ラーメン。 ほうれん草も絶妙なアクセントになっていて飽きないラーメンです。

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Kazuma Ikeda

茨城県つくば市にあるラーメン屋さん。 今回は醤油ラーメンを注文しました。 あっさり系のスープだけど、しっかりとした味わいがあり物足りなさは感じませんでした。スモークされたというチャーシューも美味しかったです。

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Shinobu Shimizu

定期的に食べたくなる『いっとく』さん。この日もたっぷりと肉が食べたくなったので、７か月ぶりに訪問です。お約束の「ミックスチャーシュウメン」をレギュラーの醤油で。合わせてサイドメニューの「焼き豚ライス」で、肉三昧ランチです。 こちらのスープは豚鶏魚介出汁ではなく、純和風出汁と、香味野菜の合わせです。洋風の出汁の取り方で、一般的なラーメンとは違うそうです。動物系は使って無いにも関わらず、奥深い味わいが素晴らしいですね。唯一無二です。 麺はやや縮れのモッチリ太麺。モチモチムニムニした食感と、啜り心地が良い感じ。スープとの相性もジャスト。美味しいです。 そして大量のチャーシューです。「ミックス」はバラとロースの両方が乗ります。釜焼きの燻製チャーシューを、提供前にグリルパンで炙って仕上げます。肉質のみっちり詰まった絶品チャーシュー。軽い燻製香と、肉の旨味が素晴らしいです。 その他具材はメンマ、青菜、ナルト、ネギ、海苔。ラーメンのツボを抑えた構成。 途中、すりおろしニンニクと、刻んだ紅生姜を加えて味変します。味に変化が出て、最後まで美味しく戴けます。 そのチャーシューを使った「焼き豚ライス」もめちゃめちゃ美味いんです。このサイドメニュー専用の、マヨネーズ、辛子と、卓上のニンニクチップでカスタマイズするのが自分流です。 チャーシューの端の部分のカリッとした食感が良いですね。タレの塩梅もジャスト。残ったスープをかけるのもオススメです。美味しく完食です。 総じて… 肉まみれの「ミックスチャーシュウメン」です。 やっぱり美味いです。ラーメン欲と、肉欲もしっかり満たされました。満足度高いですね。 個人的には、ラーメンの中でチャーシューって、それほどウェート高くは無いんですが、ここのチャーシューは別格です。普通の煮豚系チャーシューも良いけど、本格的な「焼豚」も良いですね。 久しぶりのチャーシュー三昧、満喫させて戴きました。

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Shinobu Shimizu

この日は、美味いチャーシューが食べたくて、久しぶりに『いっとく』さんにやって来ました。 店前の駐車場がいつも満車で、なかなか停められないんですが、この日は運良く滑り込みました。ラッキーでした。 この日、こちらに来た目的は美味いチャーシューです。バラと肩ロースがたっぷり乗った「ミックスチャーシューメン」を注文。プラス100円で「辛い味」でお願いしました。サイドメニューは、お約束の「焼き豚ライス」も合わせてお願いしました。 カウンターに陣取ると、厨房が見えます。歴史に裏打ちされた厨房です。新しくはないけどピカピカに磨きあげられた、使いやすそうな厨房です。 こちらは値段がちょっと高いんですが、他では味わえない、ちょっと変わったラーメンを出す店として、根強いファンがついた名店です。そういう自分もずっと通い続けてますからね。たまに無性に『いっとく』さんのラーメンが食べたくならます。中毒性高いんです（笑） テレビの高校野球を観てる内に、15分ほどで待望の「ミックスチャーシューメン」の登場です。中央に積まれたチャーシューが圧巻です。 スープは純和風出汁と、香味野菜出汁の合わせ。香味野菜の出汁は洋風の取り方だそうですね。そこに加わる肉の旨味。一見、普通に見えるんですが、このスープ奥が深いですよ。 辛い味は韓国唐辛子、海鮮醬、XO醬の奥深い辛味。中華風の辛味じゃなく、どこか韓国料理の鍋の辛味のような、奥深い辛味に感じます。スープ自体はアッサリしてるのに、旨味は濃厚です。相変わらず、ここのスープは唯一無二の、美味いスープです。 麺はやや縮れの太麺です。小麦がギュッと詰まったような、モチモチ食感がたまらない。つけ麺のような麺ですね。スープの絡みも良くて、美味い麺です。 特筆すべきは、なんと言ってもチャーシューです。燻製香のするチャーシューを、提供前にグリルパンで焼き目を入れて仕上げてます。バラもロースも柔らかくて最高に美味い。煮豚系じゃなく焼いてある本物の焼豚です。肉肉しさもあって、美味いチャーシュー食ってるなぁ〜ってつくづく思います。 メンマは太くて短いタイプ。ほうれん草に、ナルトが良いですね。海苔は麺を包んで食べるお約束です。 サイドメニューの「焼き豚ライス」は２種類の肉がたっぷり乗った丼です。肉とタレのバランスが絶妙。紅生姜、マヨ、辛子でカスタマイズします。 残った辛いスープにも良く合います。ラーメンとセットでしっかり美味いです。 総じて… 絶品チャーシューの辛いラーメンです。 たまに無性に食べたくなる『いっとく』さんの一杯でした。麺もスープも手間をかけた、一級品のラーメンです。こちらの店主さんは、元々はフレンチのシェフだったそうで、スープの取り方が独特なんですよね。 流石は『いっとく』さんのラーメンです。やっぱり美味いですね。