島崎

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• 熊本

• 和食
• 馬肉
• 洋食

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Koutarou Honda

• 創作和食
• 出汁が優しい店
• 丁寧な味付け
• お一人様OK
• 大事な接待に
• 一人でも気軽に入れる
• リピート決定

元本社の重役接待でこちらへ。 何度か伺って、お気に入りの好きなお店の一つです。 コースで予約して行きました。 小鉢が色々と出てきて、和食のいい仕事をしてくれます。 味付けも優しくて、少し年齢高めの方は好きな料理の数々。 郷土料理もあって接待には最高ですね。 少し値段は張りますが、その価値はあるかと思います。 #創作和食 #出汁が優しい店 #丁寧な味付け #お一人様OK #大事な接待に #一人でも気軽に入れる #リピート決定

• 担々麺
• ラーメン
• カレー

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Hiroyuki Oguri

馬刺しをつまみたくなって、西銀座通り付近をぷらぷら。スナック風の外観にちょっと躊躇しながら、飛び込みで入店。お通しはカウンター席の目の前に並ぶお惣菜から、お好みの一品を選ぶシステム。これだけでビール一杯イケちゃいそうだったので、慌てて「馬刺し」を注文。どうやらいいお店に出会ったみたいです。次はゆっくりと。

• イタリアン
• 和食
• 寿司

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Hitomi.Y

こじんまりした店内ですが、温かく店主のご夫婦が迎えてくれます。 お刺身も新鮮！ 何より馬刺しが美味しかったです。 熊本来たーって感じでした。

• 焼き鳥

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syun.y

熊本に住むからには一度は行ってみたかった「島崎」 他の人のコメント通り 「うまい」「人に紹介したくなる」「大人なお店」を体験できました。 カウンターでいただきました。 中でも、3種盛りの「カラスミ」が大変美味しうございました。 初めて食べた「シャコの天ぷら」も頭からガブっと！サクッとした揚げたての食感はクセになりますので是非食べてみてください♪

• 居酒屋
• バー
• フレンチ

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akira i

【 百名盃 】 言わずと知れた熊本の名居酒屋、であって電話をしても「ごめ〜ん、きょうはいっぱいやねん〜〜」と言われても心の機微の一つも動きはしないほど当たり前である。本日は三連休の頭、ホテルは九州全域でほとんど売り切れという滑り込み。 そう、この予約は遠方の客の1件目であろうならば、2回転目を狙おうぞ。というわけで、ずびゅーんと滑り込むことに成功なズ、NOUプレイである。滑り込んだ先には大きく二つの違和感があるがそれは 1：娘さんがお休み中。なので大将と、たいしょうの同級生くらいの人がいる 2：店が移転したのでちょっとちがう。 という感じである。 そんなことはどうでもよくて、島崎。シマサキ、と読むのが正しい、熊本は濁らない的な話をしながら江戸盃をアテに焼酎を飲む。さて、まずこの〆たコハダ。恐るべきバランスである。締まりすぎてない、酸の出方、、皮目と肉質の出し方、もうなんていうか、嘘でしょう。というぐらい美味い。これをもってお気に入りの最高の寿司屋で握って欲しいくらい凄まじい。 さすがである。東京で学んでこられたのは伊達ではない、もう恐ろしく洗練されているのだ。天草大王（天草の地鶏）のネギ焼き。天草大王の油を絶大にネギへと転化させるその所業！もうプギャーである。要するに、必要な言語がでないわけだ。 前回もそうだったのだが、とにかく絶対的に何を食べても美味いし、その美味い、というレベルがちょっと抜けてて、ポテトサラダなんていうものすら一体、ポテサラに何してくれましたんや、、、という具合である。姿形と基本形はポテサラかもしれないが、それは本日のガーデンメニュー、ジャガイモとダブルエッグ、ビネグレットオイル仕立というものである。 とにかく、美味い。 そして、大将。大将がまた最高にいい。旅人の私がこのお店でいつもゲラゲラ笑い転げているのは大将のおかげである。そりゃあ太田和彦もホダされるよね。ちなみに、ついこの前も来ていたそうで、お孫さんができた云々で太田和彦氏、ホロリときていたそうだ。 そりゃそうだよね、日本の居酒屋で親子ベスト3のうちの一つだもんね。 とにかく、嶋崎はありとあらゆる意味で最高の酒場であって、もうそれはここに来る人全てがそれを証明しているわけで、もう問題点といえば”うますぎて楽しすぎて次の店にホッピングできたことがない”というところくらいである。 熊本の夜は嶋崎一択。間違いなく最高。