牛たん・旬菜鈴の屋

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成田義昭

【2017年1月　再訪問】 「美味しい牛たんが食べたーい」という食いしん坊達で久々お邪魔してきました。 今回は約1年ぶりの牛たんしゃぶしゃぶが目当てです。 まずは旬のお刺身盛り合わせと生ビールで乾杯。 いい気分になった頃合いで、牛たんしゃぶしゃぶへ。 この牛タンしゃぶしゃぶをはじめて食べたときはホントに衝撃でした！！！ 牛たんは当然、北海道産の美味しい牛たんですが、なによりしゃぶしゃぶの鍋にたっぷりと入っている「牛テールスープ」が絶品ですね。 まず野菜を鍋にたっぷりと埋めて、待望のしゃぶしゃぶ開始です。 ささっーと色が変わる程度にしゃぶしゃぶして、特製の塩ダレにつけて口の中に・・・ 「おぉー、旨い」。 この塩ダレもいいんです。ポン酢じゃない、この塩ダレがさらに美味しく演出してくれます。 一気に食べ終えた後は、この旨みがさらにました牛テールスープを使って、リゾットを 作ってくれました。 その間に、道産牛たんの炭火焼き盛り合わせを。 これも贅沢な一皿です。 他のお店では味わえない、柔らかい食感の牛たん。 旨みを充分に噛みしめながら、もう顔が笑っています。 牛たんの炭火焼きを堪能しているうちに、牛テールスープのリゾットが登場！ ちょっとスパイシーで、旨みを充分に吸ったお米。 これも立派な一品になっています。 他のお店の〆の雑炊なんかよりも、人数分以上のボリュームがあってもうお腹いっぱい・・・ 幸せな気持ちに浸りながら、すすきのの後にしました。 ごちそうさまでした。

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成田義昭

ここは、北海道産の牛タンが食べられるお店です。 一応メニューを拝見しますが、食べ物のメインも既に決まってるんです！ とりあえずのいつもの生ビールを注文！ そして 北海道産のたん元炭火焼極厚とたんつくね、そしてサガリ焼きが盛られた、 ・焼き物盛り合わせ を贅沢にも注文！ たん元だけでも2500円しますが、でも食べる価値が十分にあるんですね！ 他にビールのお供にと、 ・辛味噌もろきゅう きゅうりがホントにみずみずしくて、ジュワッ、シャクシャクっていう感じです？伝わりますかね？ しっかり鮮度のいいものを、一番美味しい状態で出してくれているのが伝わりますね！ほんとに！ これもここ鈴の屋さんの人気の一品、 ・2種のチーズ茶碗蒸し 北海道産チーズと卵を使ったオリジナルメニューなんだそうです。 風味豊かでコクがあります。 本日のメイン！ 「北海道産のたん元炭火焼」がとうとうやってきました。 写真では上手に撮れなかったのですが、焼き方も店主のこだわりが感じられます！ 表面をカリッと焼いて、中は柔らかいレア上なんです！中心部はほんのりピンク色！ フレンチでいう低温調理でもしたかのような見た目の美味しさ！ 早速ひと口頂きます！ 先ほど申し上げた通りなんですが、最初まわりが少しカリッとした食感のあとに、中の柔らかい肉の感じが何とも両極端です！ 極上のローストビーフ？うーん、なんて表現していいのか・・・、最高の食材を最高の技術で調理してくれています！ 少しお値段は高いですが、わざわざ来て食べる価値あり！だと思います！ 大変美味しかったです！ ごちそうさまです（＾＾）

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Rie.N

蟹味噌焼バター グツグツ時間が経つほど濃厚に 美味しくなる。 たんの盛り合わせ。 部位によって、旨味、食感が違い 美味しくいただきました。 また行きたい。

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Yukihiro Azuma

フィールサイクルというジム帰りに友に誘われて久々の訪問。美味しい肴にお酒も進んでそのジムの楽しさをトクトクとPRし続けて、トライアルを受ける事まで承認させると言う強引ぶり！酒が入ると饒舌になります。(#^.^#)/

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Tomohito Ohta

19時からの舞台観賞に備えて17時30分から鈴の屋さんに予約です^_^ 店が分からなかったので少し遅れましたが店員さんの対応がとても親切で嬉しかったです(^^) 極厚たん元だけを食べるつもりが、ついつい定食にしてしまいました(^^) 北海道に来て最高のタンを食べれました。 今回の札幌旅行は、この後の舞台を観る為だったので、この日4食目の食事で満足して舞台中に寝ないようにアルコールは控えてウーロン茶ですませました(^^)