オーベルジュ ド プリマヴェーラ

軽井沢を代表するオーベルジュ。 こじんまりしたかわいらしいブティックホテル。フランスの片田舎のオーベルジュに来たって感覚味わえる（実際行ったことないけど＾＾；）。 夕方チェックイン、18時からの早めのディナーを楽しみ、その後はすぐそばの宿泊棟で、猫足のバスタブなどでのんびりし、翌朝はまた別の棟（ディナーとは別のレストラン）で食事。 宿泊した部屋、かわいらしくて清潔なのはとてもありがたい。一方で、ホテルとしてはそれなりというのが正直な感想。見たことない虫に部屋で遭遇したり、ヒーターの存在に気づくのが遅く暖房の効きが悪くて部屋はいつまでも寒かったりで、印象悪化してしまった。とはいえ、本場フランスの片田舎では、日本人にとって、こんなに快適で清潔な宿泊施設としてのオーベルジュには出会えないんだろうなとも思った。 朝食は別棟のVEGANというレストランでいただいた。安価なプランだったのだが、親切にもビュッフェをつけてくださった。スタッフの方が「かなり簡素ですが。。」とおっしゃるとおり、実際メインをつけなかった分、簡素ではあったけど。 とはいえ、さすが料理宿、ちょっとしたドレッシングなども手が込んでいてぬかりないおいしさ。特にキャロットラぺ、うなる味付けだった。

軽井沢を代表するオーベルジュ。 今回の滞在の目玉は、やっぱりディナー。名物のスープペアリングを楽しみにしていた。 正統派フレンチで直球のおいしさ。おいしいものを食べて幸せっていうシンプルで大きな幸福感に満たされる。こういう正統派フレンチって、15年位前は日本で主流だったように思うが、今はだいぶ少ない分、伝統を守り続けることが逆に個性として輝いていると感じた。 さらに、15年前のフレンチのような重くて、コースの最後はきつくなってしまうものではなく、適度に軽いので最後まで楽しむことができる。 伝統を大切にしつつも、時代の流れに合わせて確実に進化しているっていうすばらしさ。 ペアリングのスープもとてもおいしく、料理自体、スープ、料理とスープのマリアージュ、とコースを3倍楽しくする素晴らしいものだった。

• これが軽井沢
• 風立ちぬ

かなりレベルが高いので、軽井沢の上流文化を満喫できます。 訪れた日は、湿度も低くて、最高でした。 #これが軽井沢 #風立ちぬ

けっこうよかった！楽しませていただきましたという印象 メインは肉か魚か選べます、写真には両方登場しています。

軽井沢の老舗オーベルジュ。ディナーはフレンチと和食が選べますが、せっかくなのでフレンチを。 鶏肉のリエット パイ バターと豚のリエット 高原野菜とオマール海老のテリーヌ お魚は鯛をほぐして再構築(?)したもの メインのお肉は鴨 紅玉のタルトタタン お腹が空きすぎててパンをお代わりしてしまった、、バターに添えてリエットが出てくるのが嬉しい。 スペシャリテの野菜のテリーヌを楽しみにしていたのですが、この時は少し葉物が多く繊維質な印象。お魚も身のままバリッと焼き上げている方が好きかも。ソースは流石の美味しさでした。 宿泊客は二階席だったのですが、思ったより席間が狭く、一階の方が良さそうな印象。あとヴィヴァルディの四季がエンドレスで流れていた、、 宿泊施設は古いけれどクラシカルで可愛かったし、接客も良かったです。和食が美味しいらしいので気になるところ。