十割蕎麦にこだわる店主が敷地内より汲み出す地下水を使い極上の蕎麦を打つ お店は3月よりずって閉めていて私がが行った日に約4ヶ月ぶりにお店を開けたとのこと 偶然だがラッキーだった この日は茨城県常陸太田市産常陸秋そば使用されていた お勧めの鴨せいろを注文したが 現在無しとの事 そこでざるそばを注文 しかしこちらのざるそばには 海苔が載ってなかった よし！ 博多の赤間茶屋あ三五にも似たような細麺のそば 十割だから喉越しを楽しめないが旨い 麺自体も短い為にススルというより噛み締めて食べるタイプ 店主は凄く感じがよく勉強家である 店内現在3か所だけ四人がけの掘りごたつ式テーブルがある 敷地内に有る100m地下より汲み出す地下水を使って打つそうだ この水は営業時間の間は蕎麦を食べた方は 汲み放題だそうなので常識の範囲で利用をお願いします 店内の飲用水も地下水が出てきます 近く福岡に移転するとはなんと勿体ない #十割そば #地下水
産地表示有りで安心、こだわりの十割蕎麦が美味しい蕎麦屋
