ふくまん

• ラーメン
• 餃子
• 担々麺

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T.Ogawa

• 鹿児島ラーメン
• 金生町
• 山形屋前
• 朝日通

古系かつ王道鹿児島ラーメン！ 山形屋百貨店の大通挟んで向かい側にある創業50年老舗のラーメン屋さん。豚骨×鶏ガラスープに食べ応えある中太麺という王道鹿児島ラーメン！スープとは対照的にしっかり味付けのチャーシュー、焦がしネギが良いアクセントです。 さぼんと同じく丼の底に沈んだタレを最初にかき混ぜてから食べスタイル。あっさりだけど奥深い、美味しかったです。 #鹿児島ラーメン #金生町 #山形屋前 #朝日通

• ラーメン
• 餃子
• 海鮮料理

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Takehiko Inden

• 塩とんこつ鹿児島ラーメン
• あっさり

のぼる屋に行こうと思ったら移転したとのことでこちらを訪問しました。お昼前にはいったのがラッキーでした。精算時はすごく並んでいる有名店でした。 それもそのはず鹿児島ラーメンにしてはあっさりで一般的な醤油豚骨ではなく塩とんこつあっさり版です。麺はストレート太麺で歯ごたえがあります。細麺を好むのですが、このストレート麺ハマります。 大根の漬物が添えられており、自由に食べられるので箸休めにも最適です。 この店は鹿児島での私の定番になります。( ͡° ͜ʖ ͡°) #塩とんこつ鹿児島ラーメン #あっさり

• ラーメン
• 餃子
• 丼もの

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西田 貴

• 鹿児島市
• 鹿児島県
• ラーメン

No.0364【ふくまん/鹿児島市金生町】 ｢ザ・鹿児島ラーメン｣の老舗名店の一つ『ふくまん』さん。昼時に金生町界隈を歩いていたらやたら食いたくなるラーメンだ。 1967年創業。ランチタイムは大体満席。地元の人々に愛されているのがよくわかる。 私独自のリサーチだが、鹿児島市内の年配の方に好きなラーメン屋はどこか？と聞くと、必ず『ふくまん』さんの店の名前がベスト3には入ってくる。 こちらのメニューは｢ラーメン｣、｢ラーメン大盛｣、｢ライス｣の3品のみ。こういう選択肢の無い店が大好きだ（笑）　ラーメンに対する自信とこだわりがよくわかる。 ■ラーメン(630円) 本当にスタンダードな鹿児島ラーメンだ。ホッとする味。 鶏ガラと豚の背骨を丁寧に炊き込んだ出汁。白濁せずに透明感が残っている。元ダレは醤油だ。基本こちらのお店ではこの醤油ダレが底に沈んでいるので麺と一緒に下から掻き混ぜてから頂く。豚骨の風味がオーバーせず鶏ガラで絶妙に抑えてある。概してあっさりしていて後味もすっきりしている。 麺は中太のストレート。自家製麺である。加水率の高いモチっとしたタイプ。モヤシがデフォルトでトッピングされており、麺と一緒に食べる時のシャキシャキ感がたまらない。 チャーシューもよく味が染み込んでいて美味い。 ☆☆☆☆☆ 要はトータルバランスが絶妙なのだ。印象が薄いようで実ははっきりとした存在感を持つ。｢鹿児島ラーメン｣が食いたいなら是非訪問すべき店の一つである。 (・∀・)｛あいがとさげもした～!!） #ラーメン #鹿児島市 #鹿児島県

• ラーメン
• 餃子
• ビュッフェ

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Takeshi Chiyomaru

まずでてくる漬物は味がかなり薄い大根。緑茶は老舗を感じさせます。チャーシューは塩気が強く歯応えあり。鶏ガラ多め豚骨ブレンドスープは胡麻油が効いていて独特です。王道の鹿児島ラーメンの印象。中太ストレート麺はやや細め。もやしにチャーシュー、青ネギに焦がしねぎが具です。

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• 焼き鳥
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Rika Hanasaki

• 鹿児島ラーメン
• 一人ランチ
• リピート決定

昨日　焼酎バーのお兄さんら勧められたお店です メニューは… ・ラーメン　　　650円 ・ラーメン大盛　830円 ・ライス　　　　100円　…のみ！ シンプルで　気持ちがいいメニュー構成( 〃▽〃) 豚骨と鶏ガラでとった　黄金色に透き通ったアッサリスープ 一口飲んだ瞬間「この味　好き(*´▽｀*)」って思いました 具は　細目のモヤシとチャーシュー　それに青ネギ・ 焦がしネギとシンプル 写真からもアッサリ加減　伝わるでしょうか( ≧∀≦) 中太ストレート麺は　自家製らしく　普通の1.5倍くらいあるのでは？と思うほど　食べても食べても麺が減らない(笑) 店内は清潔感があり　家族と思われし従業員の方々の 声かけも優しく　鹿児島に来たら　また立ち寄りたいなと思うラーメン店でした #鹿児島ラーメン #一人ランチ #リピート決定