春の鰻は美味しいのかな? 今日の夕食。 千代田町の”魚かず”さんへ。 何も無いところにぽつねんと佇む一軒家。田舎の鰻屋然として趣がある。 さ、此処は気張って鰻重の上を注文。 暫し待って現れたのは琥珀色に輝く鰻さんのお姿。一目で焼きの違いが分かる。 では、実食。う~ん、確かに焼きが強くて外側がカリッとして独特な歯ごたえ。あえてふっくらさせずに鰻本来の味わいを食せる算段か。それを引き立てるのが濃いめで甘みの強い粘度の高いタレ。幾重にも年月を重ねた重厚な味わい。皮の部分を見ると、背と腹の色合いがはっきりとしている。天然では無いだろうが、粗製濫造な鰻で無い事がここからも見て取れる。 鰻本来の味を食したのであれば、お勧めします。 この辺にしては、お値段高めだけどね。 ごちそうさまでした。
鰻、天丼、こいのあらい、なんでもうまい!鰻のお店




















