エスキス

銀座の上質なビルの一階層を丸ごと使った落ち着いた空間で、長年ミシュラン2つ星を維持する実力派フレンチレストラン。日本各地の食材を生かした繊細で革新的な料理は、一皿ごとにテーマとストーリーを感じられ、味・香り・盛り付けのすべてで感動を与えてくれます。重たすぎず食べやすく、素材本来の味を引き立てる絶妙なバランスが特徴。コースごとに提案されるワインや食後酒のペアリングも秀逸で、食通も驚く奥行きと調和を楽しめます。スタッフの接客はほどよい距離感と温かさがあり、敷居の高さを忘れるほどリラックスできる雰囲気。特別な日や大切な人との時間にぴったりな、日常を離れた非日常を体験できるお店です。