時屋

秘境と呼べる山奥の渓流沿いに佇む完全予約制の蕎麦屋

『そばWEST百名店2025』 【訪問】困難 愛媛県西条市中心部より車で40分 【行列】完全予約制 日曜11:30予約入店、順次案内され店内20人ほど ※予約していても来店時記帳して案内を待つシステム 【注文】アラカルト ○時屋コース￥4,000 ■胡麻豆腐■ ぷるぷるねっとりとした食感で、胡麻の風味に本山葵と甘い出汁のアクセントある一品目 ■そばがきあんかけ■ 温かく作りたてのふわもちなそばがきに、旨味詰まった出汁の餡が絡み、煎った蕎麦の実を散らした名物 ■二種盛■ ・アマゴ(方言あめご)の甘露煮 ・新生姜のきんぴら ■小鉢■ 胡瓜、蒟蒻、高野豆腐、かぼちゃ、椎茸、えんどう豆 ■天ぷら■ さつま芋、茄子、かぼちゃ、舞茸、海苔、青海苔入り豆腐、胡麻豆腐、粟餅、蓬 ■もりそば■ (蕎麦) 茹で上げる時間わずか20秒で提供、蕎麦の風味が甘く繊細で伸びやすい細打ち十割 (つゆ) 宗田鰹などの厚削り節からとった出汁と醤油のまろやかな甘みが特徴 (薬味) ネギ、大根おろし ■そば湯■ とろみある風味強め (卓上調味料) なし 【店内】 座敷、テーブル席、テラス席あり Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #高知県 #高知グルメ #いの町 #手打そば時屋 #蕎麦 #時屋コース #もりそば #そばがきあんかけ #百名店 #高知そば #いの町グルメ

高知県いの町 山奥の蕎麦屋　時屋　さんへ 今年も走りました11月10日 愛媛県西条市の加茂川沿いから登りました。 愛媛県側の紅葉はまだまだだったけど 寒風山トンネル（総延長5,432m）を抜けると… 高知県側はかなり色づいていて 紅葉真っ盛りΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ 途中に桜の花も咲いていてびっくり‼️ お写真ないのだけど 四季桜という秋に咲く桜 コスモスじゃなく本物の桜でした(,,^_^,,) 道の駅（木の香）を通り過ぎて しばらくすると右手に看板が見えるので右折 お店の少し手前に車置けるスペースがある のだけどもぅいっぱい(^_^;) もひとつ上がったところにある場も車ぎっしり。 とぅとぅ道端の舗装のない場所に駐車 わぁーこれはお待ち覚悟( >ω< )決定だわ ジャスト12時 お店に下る石段までお待ち列が 続いていて待つこと1時間 待つの苦手な私！待ちましたよ(๑¯◡¯๑) 去年は外席で小鳥と戯れたのだけど 今年は暖かい中席の窓際に通されました。 窓から綺麗に紅葉した景色を眺めながら お蕎麦楽しみました✨ ●もりそば 800円 十割蕎麦伸びやすいので、 先に、蕎麦以外の注文が出てきます。 それらの食べ終わるのを見計らって お蕎麦が出てきます。 美味しくお蕎麦を食べてほしい心遣い 変わってませんね ツユをつけなくても美味しいお蕎麦ですが ツユもまた絶品でお蕎麦が更に引き立ちます。 ●胡麻豆腐 600円 胡麻の風味とワサビの香りが 合わさりもちもちのお豆腐 ●そばがき 500円 熱いお湯でそば粉を練り上げて お餅のようなねっとり感 まだ温かい状態で、お箸でちぎって ワサビ醤油でいただきます。 これ大好きなんです(ˊ˘ˋ*)♡美味しい〰️ ●天ぷら盛り合わせ 800円 お野菜を中心にした天ぷら まいたけやかぼちゃなど ごま油の香りがそそります。 最後に、蕎麦湯 ねっとり濃厚な蕎麦湯に甘さを感じ 全部飲み干してしまえます。 この日はお天気も良く 紅葉は、すでに少しピークは過ぎて 鮮やかな赤というより深い赤になっていて 晩秋を感じさせる雰囲気 日が当たるとまだ温かいのですが 日陰に入るともぅ寒い 店先には、炭も焚べて暖がとれるように なっていて、炭火の暖かさが心地よかったです。 また来年来ますねー✨ #高知県いの町 #十割蕎麦 #秘境蕎麦 #清流蕎麦 #毎年お客様増えてるよーな #当日予約は受け付けてない #前日の取り置き予約は可能 #県外ナンバーの車がたくさん

山おくにあり、ここに店があるの？って思えるくらい奥地にあるそば屋さんです。 温かいそばはないので、気をつけてください。

高知➰➰仁淀ブルーのせせらぎを愛でながら、山奥の秘境で、出来たての絶品蕎麦❤️❤️⤴️⤴️ 今年の絶品新蕎麦に舌鼓‼️‼️ こちらは中四国最高峰の霊山石鎚山系のお膝元、寒風山近くに流れる仁淀川の支流中野川を間近に臨む山奥の秘境にひっそりと佇むお蕎麦屋です。 けっこうな山道をグルグル走っていくと、突然現れるこんな場所に？なんで？というような大量の車(^_^;)(^_^;)まさかこれ全部時屋さんのお客様？(^_^;)(^_^;)(^_^;) 予約ができないためあんまり待つのは嫌いな私は紅葉シーズンなら最高(о´∀`о)とわかりつつ敢えて外しました(^_^;)(^_^;)11月初旬ぐらいがベストかな？ お店の前に来ると案の定の沢山のお客様とプーーーンとかおりたつゴマ油。天婦羅絶対たべよーっ(о´∀`о) お席は渓流沿いの屋外の桟敷席が大人気。写真四番目(о´∀`о) こちらを指定したら、待ち時間はかなりになることをお覚悟くださいm(__)m でもこちらの席はインスタ映え間違いなし(^.^)/~~~ でもでも、席は狭いのでお蕎麦は食べにくいかもです。(^_^;)(^_^;) 私はそこまでこだわらないので、室内のお座敷へ。 それでも待ち時間は30分ほどー(^_^;)(^_^;) ✳️自家製胡麻豆腐 ✳️天婦羅盛り合わせ 天婦羅は衣が天婦羅専門店にはやや劣ってしまうけども。山菜や銀杏など秋らしくておいしいものばかり ❤️ 胡麻油の香りがしてとても美味しいです❤️⤴️⤴️ 手前の四角いものは食べた感じ何か全くわからない味でしたが、ごま豆腐の天婦羅だそうです。 ✳️盛りそば 今年の新蕎麦で十割蕎麦。割りと細めんで腰が強いというより繊細な茹で加減というのか、繊細な固さというのかな。ツルツル食べられるというより、麺にすこし手作りならではの不均一さがあり、それが汁をしっかり絡めてそれで調和が成り立つという。 麺そのものより、汁に絡めることで完成形になるように思えました。❤️❤️⤴️ そのあと蕎麦つゆに蕎麦湯をいれて❗美味しくて全部飲んでしまいました❤️⤴️⤴️⤴️ とにかく蕎麦は本当においしいです。景色も最高‼️ 空気も綺麗。鳥のさえずりもせせらぎもすべて自然と一体化できる。そんなお蕎麦屋さんです。 可愛いまゆみさん素敵なお店のご紹介ありがとうございましたm(__)m #仁淀ブルーを愛でながら山奥の絶品蕎麦‼️ #蕎麦が好きな人にオススメ

紅葉と清流に癒し　山奥のお蕎麦や 「時屋」さんへ 美味しい蕎麦が食べたいと友人 今年もお蕎麦と紅葉を楽しみに 同級生3人で訪問しました。 訪問もこれで4度目 西条から国道194号線を寒風山方面へ。 川沿いの景色も色づき 寒風山トンネルを抜けると紅葉は一気に 最高の赤に変わり感動です。 その寒風山トンネルを抜け高知県に入る山奥 にお店はあります。 この時期は駐車場もいっぱい 名前を書いて待ちます。 この日初めて2席しかないテラス席に 案内されました。 すこしひんやりしますが、 目の前でヤマガラという野鳥がエサを ついばみにやって来ます。 その可愛らしさにキュン♪ #渓流のせせらぎと紅葉を楽しみながら いただく本格手打ち蕎麦 贅沢な時間です。 他の料理が最初にでてきて終わる頃 お蕎麦をタイミングよく出してくれます。 まずは ＊そばがき ここのそばがきは絶対オススメです 風味の良い醤油で頂きます。 もっちりした美味しいそばがき 私は大好きです。 ＊胡麻豆腐 胡麻が濃くわさびと醤油が美味しい。 ＊天ぷら盛り合わせ 胡麻油が香りカラッと揚がった天ぷら。 素材の甘さや香りがよく 季節がら紅葉の天ぷらも入ってました。 天ぷらを食べ終わる頃蕎麦が到着です。 ＊絶品10割蕎麦 "蕎麦が到着したら 間髪入れずにお召し上がりください" とパシャもそこそこにいただきました✨ そば湯を足し甘くなったそばつゆを飲み干し、 友人に大満足してもらえました。 営業時間はゆるいのですが、蕎麦がなくなれば 早じまいもあります。 席の予約はできませんが、蕎麦の予約は できるのでかならず予約をおすすめします。 #山奥の絶品10割蕎麦 #高知県いの町 #ヤマガラが手のエサをついばみにくる #近くに道の駅"木の香"