天亀そば

神田駅からほど近い大通り沿いにあり、24時間営業という利便性が魅力の立ち食いそば屋。創業40年以上、地元サラリーマンからタクシードライバーまで幅広く愛されています。店内はこぢんまりとしつつも温かい雰囲気で、おばちゃん達の手際のいい調理や明るいやり取りも楽しさの一つ。鰹や昆布から丁寧に取った甘めの出汁はコクがあり、麺はもっちりとした食べ応え。中でもゲソ天や春菊天、アジ天などの天ぷらはボリュームがあって衣が軽く、つゆによく合います。卓上には煮干し粉があり、途中で振りかけることで味の変化も楽しめます。また、自家製の大きないなり寿司も隠れた名物。注文から提供までがとても早く、さっと立ち寄って美味しい一杯をいただける気軽さが好評です。