味噌煮込みうどん食べたくなり、『ふく福』さんへ。 私は「黒豚味噌煮込みうどん」同僚は「豚キムチうどん」白味噌仕立てを注文。 昔、名古屋名物の味噌煮込みうどんは麺が硬かった覚えが・・？ 出てきたのは土鍋でぐつぐつした味噌煮込みうどん。八丁味噌では無いかもしれませんが色濃くコクもある私の好きな味。 紙エプロンをかけて、いざ勝負！ うどんも硬くなくてコシがあり美味しいですね〜〜。豚シャブも味噌と相性が良い感じ。春菊・白菜・ネギ・もやし・えのきの野菜に揚げと豆腐に卵も入って味噌味がたまりません。 「三養軒」の味噌ラーメンより濃くて甘く無い味噌で飲み干せますね〜〜。ごはん入れても美味しいかも？ 同僚の「豚キムチうどん」も美味しいようでした。 #味噌煮込みうどん
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