想夫恋兵庫店

• 大分日田焼きそば

こんにちは、佐賀！大分日田生まれの九州の味を佐賀市内にあるお店で初体験。ラードで揚げ焼きした太麺の香ばしさと少し濃い目の味付けが病みつきになります。これは人気の焼きそばであることに納得です。 焼きそば(800円)は程よいボリューム。ひとくちサイズの揚げ餃子(580円)と共にペロリと平らげました。焼きそばの後半は紅しょうがで味変するのもおすすめです。 ご馳走さまでした。「美味しいものは茶色い」を再確認しました。テイクアウトだと50円引きだそうです。 #大分日田焼きそば

• 想夫恋
• 日田焼そば
• 焼そばは想夫恋

今日は急きょ佐賀へ 行った先の近くに想夫恋が。 行かない理由はない。 どこへ行っても同じ味！ とても幸せです～ #想夫恋 #日田焼そば #焼そばは想夫恋

大分日田名物『日田焼そば®︎』の老舗想夫恋(そうふれん) 北部九州地方、京都、名古屋、横浜にのみ支店がある フランチャイズ店です。各店舗で製麺→麺茹で→炒めと手間のかかる方法にこだわりがあります。前にも書きましたが創業者がそう遠くはない豚骨ラーメン発祥の地久留米の豚骨ラーメンに負けない何かを作ろうということで名物を作られたという経緯がある。久留米から九州各地に広まった豚骨ラーメンは宮崎まで広まりました。(鹿児島だけは独自らしいです) 茹で麺→から始まるのでラーメンのように早く配膳されませんが、炒める時間を惜しまない方がよりおいしい焼きそばが生まれます。 注文は ・焼きそばとライスのセット／たくあん付 ・たまご(通常は全卵なので、自分は好みの卵黄のみで) ・スープ 想夫恋(本店)は元々ラーメン店として創業しているのでラーメンがあるのですが、開店したのが古い兵庫店(佐賀市)にはラーメンがあります。しかし、他の若めの支店にはラーメンが無いそうです, ということでスープはラーメンの豚骨スープです。 想夫恋では焼きそばを炒める際に豚骨スープを掛けてらっしゃるようです。 しかし、ここのスープ単品は足された調味料の味がダメでして、リケンのワカメスープに似た乾燥わかめのスープの素系の安っぽい味がします。カエシの代わりにこういう何かを足されているのかなぁと想像しました。覚えてませんが、ここのラーメンはこれと同じスープの味だったのかも？　一手間加えてラーメン店と同じカエシを使ったスープだとおいしいのになあ。 元々豚骨スープ自体には何の味も無いのはご存知でしょうか？ ラーメン店では豚骨スープにカエシ(醤油などを調合したタレ)を混ぜた際にその成分が旨くハーモニーを奏であのスープになります。これがよく言われるイノシン酸とグルタミン酸とグアニル酸などの融合です, 日田焼そば®︎は想夫恋の登録商標です 日田やきそば　だと他店でも使用できます 日田出身の進撃の巨人の作者諫山創さんは地元の想夫恋でアルバイトをされていたそうで、日田の大山支店には色紙が飾られているようです。

• 中休み無し
• 中休み無し
• 大分日田焼そば
• 大分日田焼そば
• 私が応援したいお店
• 私が応援したいお店

お持ち帰りでお願いしました　店内で会計を済ますとお車で待たれますか？と案内をいただき車で待たせていただきました　私の直後に5人前を電話注文で受け取りに来られていたので　テイクアウトも繁盛してるのだなぁといった印象　本部で自家製麺された生麺を茹でるところから調理が始まります　もやしや肉を炒めたところに茹でたての麺が入ります　あまり混ぜることなく両面をこんがり焼いて焼き目をつけます かえしで返されると麺は固まっています そこにソースを掛けて麺をほぐす感じで仕上げをされます お好み焼き屋の焼きそばとは全く違います お好み焼き屋は大体茹で麺ですかね？ 香ばしく味も濃すぎずバッチリ ごちそうさまでした #中休み無し #大分日田焼そば ＃テイクアウト #私が応援したいお店

本店などは沢山投稿がありましたが、こちらの店舗は初なんですね！ヾ(●´∀｀●) こじんまりとした雰囲気☆ そうふれん…名前もなんかいいですよねw B級グルメ大好きです♡焼きそば730円！！焼きそばにしては高いと思ったけど…やや太めのモチモチした麺と写真では見えてないけど…食べ応えあるようにカットされた牛肉、そしてたまにある焦げた麺がパリっとしてて美味しかったです〜☆ もやし、長ネギ、牛肉のみのシンプル焼きそば★ セルフ！ご自由に…と書かれたきゅうりの漬物とたくあんも美味しかった(*^_^*) こういうのは大きい店舗には無いサービスなのかな？？嬉しいですね(*^_^*)