Mina Hasegawa

国宝級の陶磁器を愛でて極上のティータイム

こんにちは、佐賀！有田にある九州陶磁文化館での企画展で極上の柿右衛門とマイセンを拝見し目が豊かになってアゲアゲな気分でミュージアムカフェへ。こちらは人間国宝の器も使うので「ユージアム」というお名前のようです。 コーヒーとスイーツのセット(1,400円)は、有田なので名物のごどうふを使ったパフェと深煎りのホットを合わせてみました。コーヒーは人間国宝の井上萬二さんのお孫さんで新進気鋭のアーティスト井上祐希さんの「われもの注意」のデザインマグカップで登場。すてきです。きび砂糖の優しい甘さも好きになりました。 甘くないごどうふにあずきと抹茶クリーム、そして黒蜜を混ぜて頂きました。うん、ちょうど良い甘さだし、ヘルシーで素敵です。 こちらは先日伺った、古い駅舎跡のカフェのご主人が監修されていて、ヘルシーなタンタン麺など、軽食とスイーツが提供されています。窓の外の有田の景色も素敵です。 ご馳走さまでした。 #ミュージアムカフェ #ビーガン

ワインとの極上マリアージュが楽しめます

こんばんは、佐賀！シルバーウィークなのに前半は仕事でどこにも行けず… 今年はご近所で旅行気分を楽しむことにしました。 いつものBistroで、贅沢な前菜からスタート。スパークリングで乾杯＆喉の渇きを癒したら、ウニ乗せブルスケッタには白ワインを合わせます。うーん、気分はまるでリビエラでのバカンスです。 メインには、鴨肉そしてもちろん、極上のビフカツを注文。当然ワインも赤ワインにスイッチして、ニースでの夕べ(本当は松原神社裏のクリーク沿い)を満喫しました。やはりビストロはこうでなくっちゃ。 ワインに合う美味しい料理を極めたシェフのお陰で、お出かけしてないのにお口の中と脳内で南仏旅行ができました。そう言えば、佐賀県の形って、フランスに似てるって知ってました？ ご馳走さまでした。Merci! #佐賀飯 #料理に合うワイン #雰囲気のあるビストロ #ビフカツ #鴨のロースト

話題のうどん屋の限定ラーメンが超絶美味い件

こんばんは、佐賀！ランチはいつも行列の話題のクリーミーうどんのお店ですが、お酒も一緒に味わいたくて夕方に入店。鶏皮ポン酢や牛煮込み、大根天ぷらなどと共にビールや佐賀酒をご機嫌で飲み進めていると… お店の方から 「特別にご用意できますよ」 との囁きが! 今月から1日と21日限定で始めた特製ラーメンを特別に提供してくださるとのこと。そういくことでしたらもう、頂戴するしかないでしょう。キノコのクリーミーうどんを食べる気満々でしたが、計画変更です。 ラーメン用にいつもより少し強めの鶏白湯の透明スープ 、そしてスープに合わせた中太のたまごめんが、おしゃれな波佐見焼の器に入って登場！黄身がオレンジ色の卵と鶏チャーシューが乗っていて、その世界観も素敵です。 クリアなのに濃厚な鶏白湯は、ずっと飲んでいたい美味しさ。レモンサワーと共にあっという間に完食してしまいました。 うどんじんの限定ラーメン、超絶美味しかったです。あまりに好評で、月に2回の限定提供のはずが、月に4回になるかも…だそうです。 ご馳走さまでした。また来ます！ #遊び心あり #絶品カルボナーラうどん #限定メニューあり #実はラーメンも美味い #佐賀飯

極上な旬の焼き野菜で心も身体もヘルシーに

こんにちは、佐賀！こちらのお店のシェフはサンフランシスコの郊外、バークレーにあるカリフォルニア料理の有名店シェパニーズで修行。佐賀の旬な野菜を使ったビーガン料理は、野菜が持つ本来の素材の旨さと昆布やシイタケ出汁のハーモニーで何を食べても美味しい。身体が喜ぶので、食べていて笑顔になってしまう不思議な感覚でした。 頂いたのは玄米のリゾットが10種類以上の焼き野菜やサラダのプレートに、野菜の重ね煮スープとドリンクのセット(2,700円)。ドリンクは豆乳のチャイを合わせました。 昔の駅舎跡なので、何とも言えない懐かしさがあることに加えて、バークレーのエスプリを佐賀まで運んできてくれてありがとう！という気分。バークレーは私が学生時代を過ごした街。貧乏学生だったので、在学中はシェパニーズには行けなかったけど、卒業後に大学を訪れては友人と立ち寄って「これが最先端のオシャレカリフォルニア料理！」を満喫していました。薪の宿のお料理を食べていて、あの時感じた野菜の優しい旨さと生命力を反芻したのでした。 ご馳走さまでした！また来ます。 #極上ビーガン料理 #我慢不要のビーガン料理 #オーガニック野菜 #ライトなチャイも美味しい