ラーメンショップ坂出店

Kennji Hashimoto

8月30日(土)の開店5分前に、店頭に着きました。 すでに、5台の車が待機しており、開店後すぐ満席になりました。 私は、ネギ味噌チャーシュー＆ネギ増し＋小ご飯。 妻はネギラーメン。 やはり、一番は白髪ネギがうまい。 ご飯を注文すると沢庵が付いてきます。　これが、また旨い！ 店主に聞くと、ネギは手で白髪ネギに切って、 うま味醤油であえて、濃口胡麻油で和えているそうです。 お勧めの食べ方は、ネギを御飯の上に載せて、 チャーシューでご飯ごと巻いて食べることをお勧めします。

• 餃子

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Tetsuro Uehara

30年くらい前には全国で数多く見かけた「ラーメンショップ」。 私も大好きで良く行ってましたが、最近はあまり見かけなくなってしまいました。 本日丸亀、坂出に出かけた帰りに見かけたので懐かしく感じ、寄ってみました。 30年前に東京の「ラーメンショップ」で良く注文していた「ネギチャーシュー麺」950円を注文しました。 程なく出てきたラーメンを見て「昔と変わらないなぁ」と、とても懐かしく感じ、取り敢えずスープを飲みました。背脂が程よく浮かんだ豚骨スープはあの頃のまま。細麺ストレートがよく絡みます。 後から入ってきたお客さんが「背脂増し」を注文していたのでそれもアリだと思いました。 そしてトッピングの白髪ネギ。 紛れもないラーメンショップならではの味付けで絶品でした！コレです！コレ！ この味に惚れてネギラーメンを毎回食べていた記憶が走馬灯の様に蘇りました。 気がついたらコショウなどの調味料を使わず完食してました。 調べてみたら香川県には3軒のラーメンショップが存在するみたいですね。 そしてあの「横浜家系ラーメン」の創始者の吉村実氏もラーメンショップで修行して「吉村家」を立ち上げたらしいですから「横浜家系ラーメン」のルーツはラーメンショップだったという衝撃的な事実を知って、次回は違うラーメンショップに行ってみたいなと思いました。