マルカお好み

お好み焼きは、ざっくりと分けて生地とキャベツを混ぜる大阪風と混ぜない広島風があると思っている。 このお店は大阪風寄りで生地感しっかりだが、ふわふわしているのが特徴。 モダン焼を注文したが、麺のパリパリ感との対照が良かった。

美味しい和菓子屋さんの情報を得たので、今日は児島のあたりをぶらり。 和菓子購入の後はお昼ご飯。 近くには、大きな文字で店名を黄色の派手な暖簾に書いたお店もあったが、そちらには行かず。 その店の裏手にあるこちらへ。 駐車場スペースはお店前にもあるが、近所のドラッグストアの駐車場を借りました。 今は持ち帰りのみやってるとの貼り紙はあれど、常連さんなのか、普通にお店で食べてたな。 豚玉550円(容器代50円)を注文しました。 ソースの味を聞かれたので、甘めを選択。(辛・中間・甘がある) 注文してから焼き上げに30分程かかるとのことで、ドラッグストアでゆっくり買い物。 お好み焼きも車内で頂きました。 なかなか大きめ。 焼き方は関西風で、生地は柔らかめな焼き具合だけど、ベチャでもなくカチカチでもなく。 ダシもしっかりしてて美味しいです。 ソースは中間か辛めが良かったのかな、甘めはちょっと濃すぎたかも。 マヨネーズ有れば、また違うかもしれませんが。 ※このお店の裏手に、中華料理店があるみたい。ここも気になる。

めちゃ美味しいです。外はカリっと中はフワッと。チャンポンに使う麺は中華そばの様な細い麺です。大通りから一本中道ですが、ぜひ。