明日香村の飛鳥坐神社の祭事のあとに予約しておりました當麻寺前にある釜飯の名店［玉や］に移動しました。 仕上がるまで時間を要しますので予約の際に何を用意いただくかも伝えます。 定番はヤマトポークの角煮の奴って決めてるのですが、季節限定、数量限定の季節の釜めしもいいですかね。 今は「香住港直送 松葉がにの釜めし」だとの事でオーダーしておきました。 約束の時間ちょうどに訪問。 まだかいな・・・と待つ時間も味わいのうちだとは思うのですが地元とは言え時は金なり。それに腹が減っていては敵に攻め込まれます。タイミングよく仕上がったのを喰らいます。 セットに付く惣菜は、玉子焼き、トマトとセロリのキムチ、味間芋の煮っころ唐揚げの三種に大和大鉄砲豆富の小鉢です。 まずは松葉がにを多めの配分で味わいながら釜めしそのものをいただきます。 第二段階は3/5残した段階で茶碗によそい、温泉玉子を潰して。玉子かけご飯が至極苦手ではありますが、克服できそうな勢いです。 第三段階は出汁で茶漬け風に。ひつまぶしの要領ですね。お店では「せんどめし」と呼んでいます。 居心地の良さも手伝い、あっという間に完食です。 今年初の蟹ではありましたが、角煮を離れ、いい体験でありました。
季節の釜飯を三通りで味わえる、丁寧な仕事と地元食材の名店
奈良・當麻寺前に佇む釜飯の名店は、予約必須の丁寧な仕事が自慢。季節ごとに変わる釜飯は、香住港直送の松葉がに釜飯など、旬の素材が楽しめます。オーダー後は仕上がりまでの時間も特別な時間。釜飯は、そのまま・温泉玉子乗せ・出汁茶漬け（店内では“せんどめし”）と食べ進めるごとに異なる美味しさを堪能できます。セットの惣菜や大和の地元食材を使った小鉢も魅力。心地よい空間で、唯一無二の味わいと体験をどうぞ。
