富山料理 きときと

心斎橋からちょっと歩いた南船場エリアにあるお店で、外観は正直かなり渋め。最初はちょっと入りづらいけど、中に入るとこじんまりした落ち着いた空間で、いい意味で“知る人ぞ知る系”の雰囲気です。 メニューは名前の通り富山料理が中心で、とにかく魚が強い。お造りの盛り合わせはどれも新鮮で、甘エビとか昆布締めの旨味がしっかり感じられてかなりレベル高いです。 あと印象的だったのは、ホタルイカや白エビ、黒作りみたいな“富山っぽい一品”がちゃんと揃ってるところ。大阪にいながらちょっとした旅行気分になれる感じです。 お店は基本ワンオペっぽくて、提供はゆったりめ。その分、料理一つ一つは丁寧で、落ち着いて飲みながら楽しむタイプのお店。富山の地酒もかなり揃ってるので、日本酒好きにはかなり刺さると思います。 全体的に派手さはないけど、“ちゃんと美味しい魚と酒をゆっくり楽しむ店”って感じ。ガヤガヤ系じゃなくて、しっぽり飲みたい時にちょうどいい一軒でした。

【南船場で富山県の魅力満喫！】 予約時間の18時に入店。 男性店主さんのワンオペ。 店内のディスプレイは、富山一色。 なんか、いいよね。 メニューも富山県産のものや、富山の名物料理でいっぱい。 仕事関係の方と男性店主さんが、お知り合いらしく、今日の料理はおまかせで。 でも、やはり、トリビーでかんぱーい！ 3人で食べたものは以下。 【食べたもの】 ・堅豆腐と蒸し鶏のサラダ 800円？ ・白海老唐揚げ 680円？ ・お造り盛合せ 3人前 ？円 ・黒作り 480円 ・大羽鰯塩焼き ？円 ・氷見うどん 冷 580円？ (料理はメニューの値段ですが、大将が3人分に量を増やしてくれてたようだ。) 【呑んだもの】 ・サッポロ 黒ラベル生中 500円 ・満寿泉 純米 1合 ？円 ・玉旭 WHITE 純米 うすにごり 1合 ？円 ・氷見初嵐 純米 1合 ？円 ・幻の瀧 辛口 純米 1合 ？円 ・玉旭 豊醸純米 山吹 1合 ？円 ------------------------------------ ・堅豆腐と蒸し鶏のサラダ 富山の五箇山地方の伝統的な堅豆腐を使ったサラダ。 堅豆腐は、名前の通り、しっかりめの食感と、素朴だけど、うまみのある豆腐です。 ・白海老唐揚げ 富山の名産品の代名詞ともいえる白海老。 サクッとした衣と殻の香ばしさ、身の甘み。 もう、ツマミには最高やな。 ・お造り盛合せ カジキ・甘海老・たこ・ぶり・かまぼこの盛合せ。 刺身は昆布締めにしてあるのが、富山流。 ねっとりした濃縮された感じになって、めっちゃ美味しい。 あと、昆布が巻かれたかまぼこも、美味いのよね。 これは、日本酒がすすまざるを得ないやつ。 ・黒作り スルメイカの黒作りです。 イカスミを混ぜあわせた塩辛です。 これも、濃厚なうまみの珍味系。 日本酒がどんどんと吸い込まれていくー。 ・大羽鰯塩焼き 富山の氷見はブリの産地として有名ですが、鰯の産地でもあるらしい。 氷見産のアブラの乗った鰯の塩焼き。 ええ、うまいですとも。 ・氷見うどん 冷 〆は氷見うどんで。 ツルツルしこしこ食感が心地よい。 --------------------------------- お店の名前の「きときと」は、富山の方言で、「新鮮」とか「活発」とかいう意味らしい。 富山の名産品がここまで集まっているのは、ある意味、富山より富山らしいかも。 ごちそうさまでした。

南船場の雑居ビルの一階奥。 富山料理のきときとさんです。 富山と言えば ホタルイカ ブリ 白エビと 季節の度にお邪魔していたのですが 御身体を悪くされたらしく 最近は夜の営業のみに なったようです。 写真はホタルイカのかき揚げ丼！ 抜群に美味かったなぁ… 今度は夜にお邪魔しよ。 #カウンター席あり #カジュアルに使える #大将の個性が強い #地元民に愛される店 #シェフが本場仕込み #落ち着ける店内

友だちの友だちの友だちがやっている店。もう10年以上前に行って場所も定かでは無いけど美味しかった事は覚えてる。