そば処 唐松

今回は下諏訪に用があったんですが、わざわざ足延ばして数年ぶりにお邪魔しました。 元々は横浜出身のご主人ですが、定年後に開業されたお店です。 長野はいろんな蕎麦屋がありますが、私はココが一番です。 蕎麦の味もさることながら、 古民家の建物。お庭。飾られているお花や小道具。 時間がゆっくり流れている異次元空間を感じます。 お蕎麦ができあがるまでの間にお茶請けとして出てくる漬け物が最高です。 奥さんが手作りしてて 今回は、奈良漬け・たくわん・ナスの京漬けでした。 みんな美味しくてご飯が欲しいくらいです。 今回お蕎麦は鴨南を選びました。 どんなお店でも、鴨肉は出汁を取るのが目的だからカチカチのかっすかすですが ココは違います。赤身の部分も柔らかくてスッゴく美味しかったです。 お店の雰囲気も最高で、 今回は貸切だったことも有り、ご主人といっぱいおしゃべりして頂きました。 また行きたくなってきました。

年末恒例の山形村の蕎麦。初めての店だけど、古民家？の立派な構えに感動。お店の方も蕎麦もとても良かった。またこよう

しっかりとした門構えと小綺麗な庭を備えた古民家の蕎麦屋さん。 鴨せいろを頂きました。 蕎麦は細めで腰よし香りよし、出汁よしの三方良し。つけ汁にはたっぷりの鴨肉。鴨肉からの優しげな脂が蕎麦に合います。 美味しい蕎麦を美しい庭を眺めながらで楽しめました。 但し、量は、やや少なめなのが少し残念。 ご馳走さまでした。 #古民家の蕎麦屋 #香り良い蕎麦