四季のテーブル

旅の最終日に訪れたクッキングスクールで、治部煮や蕪蒸しの作り方をマンツーマンで教わる特別な時間を過ごせます。先生は気さくな人柄で、和やかな雰囲気の中、金沢の発酵文化や地元ならではの食の話をたっぷりと聞けます。レッスンの後は、1階のレストランで手作りのかぶらずしをテイクアウトで購入。日本酒とよく合うこの一品は、旅の余韻をホテルでも楽しませてくれます。食事だけでなく、学びと体験、そしてテイクアウトまで金沢の味と文化が詰まったお店です。