井上耕養庵

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MARI.T

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No.１９２５✨✨ 《2021年No.209》 #若狭葛ようかん 葛ならではの食感を活かした #もっちりぷるぷる #甘さ控え目 の葛ようかん❣️ 福井県の名物、冬に食べる『水ようかん』とは、また違った食感を楽しめました(º﹃º ) 『へら』が付いてないの•́ω•̀)? でも、かなり気に入りました(^q^) #黒胡麻葛ようかん 見た目は真っ黒です(^^; 胡麻を活かす葛とのバランス❣️ こちらも、もっちり食感で甘さ控え目ですが 葛ようかんより甘く感じました。 イオンの #北陸フェア で購入しました。 最終日に行ったので 『金つば』は、売り切れ(><)ｶﾅｼｲ 北陸フェアは、今月の12日で終了しています。 #福井県小浜市 #耕養庵

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Tomoko Kobayashi

『井上耕養庵』の"若狭葛ようかん"✨✨ ❇福井水ようかん⑩にしようか…番外編にしようか… 3月12日〜3月17日まで開催された西武福井店、リニューアルスタート記念の「ご褒美グルメにときめく6日間　ふくいのとっておきフードフェア」での購入です♡ 大きなあまおうが入った『丸岡家』さんの"いちご小町"♡ こちらは、会場では購入出来ず次の日に優しい同僚が買ってきてくれて®️でもご紹介しました。 実はもう一つの目的が、『井上耕養庵』さんの"若狭葛ようかん"です✨✨ ✴若狭葛ようかん　一枚流し 　　原材料　こしあん(小豆、砂糖)、砂糖、水飴、 　　　　　　葛粉、トレハロース、ゲル化剤(加工澱粉　　　 　　　　　　増粘多糖類)、乳化剤 　　消費期限　冷蔵で7日 何人かの方が並んでいました。 お店のスタッフの方に、絶対傾けないようにと教わります。 知ってますよ〜水分が溢れちゃうんだよね〜と思ったら、めっちゃ柔らかいので傾けると、葛ようかんが寄ってしまい、変形しちゃうらしい… 傾けた悪い見本？も見せてもらいました。 気を付けて持ち帰りますよ〜 フタを開けて、ホッ♡ 切り目は入っていません‼️一枚流しです✨✨ 木ベラで切って口の中へ〜 もっちりぷるぷるつるりん♡と喉の奥へ〜 確かに水ようかんとは全く違う食感です♡ 日本三大葛…と言えば、奈良の「吉野葛」、福岡の「秋月葛」、そして福井県若狭町の「熊川葛」✨✨✨ 極寒の冷たい水で仕込むため、純度が高く真っ白な葛が取れるそうです。 寒晒しの熊川葛と、日本名水百選の「瓜割の滝」の水を用いているそうです。 パパと二人でぺろり❤ 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ 最後の2枚は、西武福井のフードフェアの広告です。

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Kouji.D

銀座の福井アンテナショップでこちらの葛ようかん一枚流しわ購入。写真のようかんの艶の良さが葛の質の高さを物語ります。