後藤そば

島根県松江市の路地裏に佇むお蕎麦屋さんは、暖簾が出ているときが目印。看板メニューの釜揚げ蕎麦は、ほんのり甘口のつゆと熱々の蕎麦で、ちょっと短めの麺が特徴的。ずるずる食べるというよりも、パクパクといただける独特の食感と味わいです。長年受け継がれてきた伝統が詰まった、心温まるひと時を楽しめます。