みなとガーデン

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Takeshi Yamamoto

いただいたのはWダブル鮭丼。 刺身と味噌漬けを焼いたもの。刺身はヅケになっているのかと思ったけど、直前に軽く浸けられたものでした。刺身は丁寧に手切りされたもので、背中のてっぺんからハラスの下の方まで、部位による味や歯ごたえの違いがありありと感じられました。柔らかいけどしなやかなムチのような芯の強さというか、そんな印象を口の中で受けました。 一方で焼き鮭の方は旨みが凝縮していて、表面はパリッとしていて中はしっとり、ふっくら、とても美味しく仕上がっていました。身の部分はもとより、カリッと香ばしく焼かれた皮もまた感動的な美味しさでした。塩加減も絶妙で、お代わりしたいくらいでした！

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桜井憲二

本日は、鳥取県琴浦町のこちらのお店でランチいただきます。 本日の、和定食は大山鶏の親子丼セットでした(๑>◡<๑) とろっとろの半熟たまごがとても美味しかったです‼️(*´∇｀*) ボリュームありました。【698】