香膳

100投稿

N.mafuy

• ウイグル料理
• 名物お母さん
• パフォーマンスあり！

久しぶりにがっつり食べたいなと思いウイグル料理の香膳さんへ(人･∀･) 車でお店の前を通るとショウさん(ハイテンションのお店の名物お母さん)が店を閉めようとしていたので「もう終わりですか？」と車の窓を開けて言うと「お客さん来ないから閉めようと思ってたよーお姉さん来るならやるよ」との事でセーフ(笑) 最近はお昼の12時過ぎてもお客さん来ないと閉めちゃうみたいです。 頼んだのは ・ラグマン羊肉炒め 2人前(1人前¥1380) ・水餃子 6個(¥780) です。 注文はラグマンと決めていましたが流石お母さん！！ 『固め！平たい！ピーマン嫌いだからなし！あと一番辛い！でいい？』 といつも頼むのを先読みされてました(笑) 辛いの好きだと言ってから唐辛子を毎回たくさん入れてくれます(*ﾟ▽ﾟ*)ピーマン抜きも覚えててくれたとはw 今日は友人もいたので少しだけ辛さ控えめでとだけお願いしました。 全部手作りなので注文してから少し時間が掛かります。 ラグマンは30分ぐらい掛かるので水餃子が先にきます。 天津の水餃子とは違い餃子の皮はかなり厚め小麦粉の風味もしっかりします。 元々味が付いているのでまずそのまま食べてからお好みで黒酢をつけて頂くと言うのがお母さんオススメの食べ方♡ 友達にそれをそのままレクチャーしてたらお父さんが笑ってましたw 水餃子を食べているとお母さんが「カメラ大丈夫ー？」と一言、友人は意味がわからなかったみたいですが麺を延ばしてる所をノリノリで撮らせてくれます☆ 今日も撮って来ました(人･∀･) ラグマンの麺は麺線を作ってからも両端を切ったりしないので一人前の麺が一本に繋がっています、食感や麺の幅は違いますが日本の一本うどんみたいな感じです。 平麺や丸麺みたいに麺の形状も選べます。 、、、と何だかおかしい一人前づつこの工程をやるのですが厨房の方を見るとハイテンションで次々とやっている。。 2人前だよね？と心の中で(笑) するとまた厨房から出てきたー！！ 「見てみて！！今日は上手いよー」と今日はいつもより麺が上手に出来たみたいです。 で作り過ぎた様ですw 出てきたラグマンは夜のコース料理で出てくる4人前の皿より一回りはデカい底が深い皿でした。 これは(((;ﾟДﾟ))) 多くないか？と聞くと「楽しくて作り過ぎたー5人前はあるね！頑張って！」 う、、うん頑張るよ。。なんでそんなに作ったの、、、w ラグマンの上に掛かっているのはトマト、白菜、羊肉、唐辛子の具材を炒めたものです。 (私がピーマン嫌いだから入ってませんがピーマンも通常は入ってます) これをもちもちツルツルの麺に絡めていただきます！！ なんとも美味しいが多い！ 気合いで食べきりました☆ そして出した本人がびっくりしてました。笑 お腹が破裂しそうで暫くショウさんが最近行った飲食店の話やら世間話をして帰ってきました((* ´艸｀)) 2人で¥3500ぐらいです。←勿論ラグマン5人前取られてないですw 少しランチにしては高いかもしれませんが珍しいウイグル自治区のシルクロード料理、名物お母さん、色んな意味でお腹いっぱいです♡ 数年前はお得なランチもありましたがなくなってます。 最近少し変わった事は駐車場がなくなりました、コインパーキングが近くにあるのでそちらを利用するといいと思います。 ごちそうさまでした♡ #ウイグル料理 #名物お母さん #パフォーマンスあり！

• バー
• 喫茶店
• うなぎ

1000投稿

神戸太郎

羊が一匹、羊が二匹…と数えて穏やかな眠りにつく。ん？待てよ、なんで羊。猫じゃダメ？ 実はこの羊数えは、英国生まれだそうで、sleep.sleep.sleep...と数えていた物が、途中でsheep.sheep.sheep...となったんだとか。 て、話はさておき、こちら喜多山駅前のシルクロード ウイグル料理 香膳。この味にハマった客が東京や大阪から舞い戻る隠れた名店です。 写真一枚目はめちゃくちゃ美味い羊の肉団子。羊ならではの野性味に柔らかな餡が掛かり絶品。 めちゃくちゃ陽気なお母さんと、脚が悪いお父さんが仲良くお店をやっておられ、今回は6人で訪問したらば、大皿にこれでもか、と料理が。お酒、氷はあるにはあるのですが、持ち込み料を払って、外から買ってくるのがルール的になってます。 ピリ辛の春雨炒め、ガバガバとキクラゲがこれでもかと入ったキャベツきくらげ。ジャガイモとラム肉のソース炒めに、餃子、甘い肉を挟んで食べる饅頭。 最後はシャッターチャンス、カメラ、カメラとお母さんに強要されつつ笑 手打ち麺を打ってもらい、そこにピリッとトマトソース！ どれも他では食べられない美味！ B級グルメ名古屋ランキングがあれば上位に入れたい、そんなお店です。 なるべく団体で行くとその醍醐味を味わえますよ！忘年会、新年会、歓送迎会に、ぜひ！！

Sho Amikura

• ウイグル料理

名古屋唯一のウイグル料理店だそうで。 あいにくの天気（というか台風接近）のまため、店内にはお客さんもおらず。駐車スペースも一台分なので、止めさせて頂きました。 お母さんもお父さんも気さくで、メニュー見ながら色々教えてくれました。 写真は手打ちの平麺、水餃子、千夜一夜紅茶。麺はお母さん手打ちでコシもしっかり美味しいです。伸ばし途中の麺見せてくれました！ 写真撮り忘れですがピラフも頼み、量が多すぎたため食いきれず笑 お持ち帰りさせて頂きました。 楽しく美味しく、いい店です。 #ウイグル料理

• とんかつ
• 和食
• 海鮮料理

1000投稿

Kazuo Tsuruta

喜多山駅のすぐ近くにあるこのお店、前から気になっていました いざ行ってみると、とてもこじんまりとしたお店でお客の入りもまばらです 店主の女将さんが元気よくいろいろ説明してくれました いろいろ食べたかったですが、ひとりなのでお薦めの「ハミラグマン」を注文 麺の形状、固さ、辛さを聞いてくれます 女将さんがわざわざ厨房から出てきて、麺を作るところを見せてくれました ウイグルの雰囲気が強くでた（といっても行ったことはないですが）とても珍しくて美味しい料理でした

本間英貴

大晦日のお昼に利用しました。 とても元気な女将さんが接客してくれて、オススメのメニューを次々と紹介してくれました。特にラグマン(ウイグルの手打ち麺)が絶品。自家製の手打ち麺で、もちもちした食感、ソースもラムと野菜を唐辛子で炒めたもの(唐辛子を食べなければ辛くない)で、とても麺に絡んで美味しかったです。 あとは水餃子と焼き餃子(中のお肉はラム)、肉まん(日本のとはちょっと違う)、卵とトマトの炒め物を頂き、家族5人大満足のランチでした。