SONG BE CAFE

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児玉直彦

英国のEU離脱がほぼ優勢となったのを見届け、そろそろ降り出しそうな梅雨空に、遅～～いランチに出掛けたのが16:00。 久し振りに宇治さんに会いに行こう＼(^o^)／ (解らないことは宇治さんに聞け！と言われる鎌倉通であり、幅広い人脈をお持ち(^-^)) 何となく倦怠感が抜けない体調に、麺喰いは【豚バラ肉のフォー】をいただく(^-^) 所謂、ベトナムを代表する米粉麺(ライスヌードル) あっさりとした鶏ガラスープ、完全無農薬栽培の玄米五分づきから作った麺、鎌倉野菜･三浦の無農薬栽培野菜･出来るだけ”西”で作られた野菜、柔らかく煮込まれた豚バラ肉、別添えの魚醤と、パクチー&唐辛子。 先ず、そのままいただく。あっさり味で箸が進む。魚醤を加え、パクチー&唐辛子を投入。モンスーンの熱帯には必要と思われる、深いエスニックの味に変化する。 店名の由来でもあり、宇治さんは、ベトナムの”ソンベ村”に何度も訪れている。一般家庭から屋台で使われている器、味のある”ソンベ焼”の村。此方でも使われている。 鎌倉駅ホームに道を挟んで接しているのだが、騒音は気にならない、店内は隔絶された世界。 フォ～～と完食して思わず声が出る(笑) 後で、聞いたのだが、フォーをいただくマナーは、ラーメンや蕎麦の様にすするのではなく、麺や具材をレンゲに載せて食するのが正しいそうである。(次から気を付けようm(__)m) お店を出る頃には、ポッポッ降り出し、急いで帰る。

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Kazuhiro Yamamoto

最近オーナーがいず、いくつかの店がシェアリングするここ。中でも白眉は月火昼間の桶^_^高橋邦弘系ニっ八。他食材にもこだわる。

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児玉直彦

今日(8/7)は、昨日知った8/1から始まった[SONG BE CAFE]木金土の朝(8:00～10:30)の顔(^-^)『朝ソンベおはよう』に伺う。8:15 身体が喜ぶ朝ごはん＼(^o^)／(おにぎり＋具がタップリ･お味噌汁＆小鉢･厚焼き玉子･お漬物) ※今日は煎り卵だった。 メニューは【おにぎり１個セット】(￥500)と【おにぎり２個セット】(￥900)の２種類。 ･玄米おにぎり(自家製梅干) ･五分突き米おにぎり(北海道直送の天然鮭) ･自家製糠床で漬けた香の物(蕪･瓜) ･三重県から取り寄せた固定種･在来種の野菜のお味噌汁 ･無化学肥料･減農薬･合鴨農法等のお米の種類に応じた炊き方 ･和歌山県で平飼い鶏の卵 ･調味料には、小麦粉･砂糖･化学調味料･添加物を含まないものを使用 ･身体をアルカリ性に変えるレモン水 を提供すると言う徹底ぶり。 食べ進む内に、イチイチ納得している自分が可笑しくなる位に、身体に良いことが実感出来るウマさ❗ (よくある、この種の押し付け的説明は一切なく、然り気無く簡潔(^-^) 食べている内に分かっていく不思議) では、何故、鎌倉野菜ではなく、三重県からなのか❔ 探しに探したら、種の段階から無農薬で、ネットで注文出来る処があったから。 これは、もう、やめられないかも(^o^)／~~ 見れば、オーナーの宇治さんは、新しい企画を練る為か、シッカリと夏休み(8/6～8/12)をお取りになり、腕に覚えのある、やる気のある若者たちに、[蕎麦 桶や]をはじめとして、お店の「タイムシェア」をしてやらせておられる(写真⑩手書き黒板のテーブル参照) 実に、愉しい企画であり、鎌倉ならではの新業態、此れが何れも秀逸で、スカ線脇のウッドデッキから目が離せないィ(^o^)

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児玉直彦

「アッ、ラムレーズンの方ですよネェ？」「別ばらドーナツのおねえさん！」初入店のいきなりのご挨拶(^o^) 鎌倉駅ホーム脇の[ソンベ･カフェ]さんで月･火曜のお昼(11::30～16:00)だけのお蕎麦屋さん[桶や]さん。(5/18(月)より営業) 漸く伺えました。女性だけのオペレーション。勿論、彼女が打つ、山梨の名店[翁]の自家製粉を使っての手打ち蕎麦(^o^) 先ずは【ざる】(￥750)を戴く(^o^)／~~ ※かけ(￥750)･冷やかけ(￥750)･おろしそば(￥900)もある。 女性らしい繊細なお味ながら、コシはシッカリと強い二八そば。[別ばらドーナツ]さんも手伝っておられるので、粉もの作りの達人(^-^) それもその筈、北品川にある⭐[しながわ 翁]で修行した筋金入りの蕎麦打ち名人が彼女の正体(^o^)／~~ しかも、盤石の「翁」繋がりは蕎麦打ち免許皆伝の証(^-^)v ご存じウッドデッキを通して、鎌倉駅ホームを臨むロケーション。東向に開けているので、ルーフを張り出したオープンテラスでも、猛暑ながらクーラーなしで戴ける、通りを隔てて此方は別世界(^-^) 贅沢を言うなら、メニューに厳選素材の小田原わきやの板わさ(￥650)･焼味噌(￥350)･さつま揚げ(￥300)･わさび漬け(￥300)･秋谷の紋四郎丸のしらすおろし(￥400)が用意されているので、コレで夏なら夕涼みので、、冬ならぬる燗で一杯をやりたいものだァ～。(夜の営業がないのが惜しまれる)

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Shin Sekiguchi

鎌倉駅付近の線路脇にあるベトナム料理のカフェ。テラス席もありお洒落な雰囲気。 先客は3組。店内はアジアっぽい雰囲気、小物も販売しておりました。 「お好きな席へどうぞ」と言われテラス席も考えましたが、人通りも多いので店内テーブル席へ。 珈琲とアジア風バナナケーキ、奥さんカフェオレとゆず蜂蜜チーズケーキを注文です。 ケーキはバナナの香りが良く、珈琲も美味しかった。 静かな時間が流れていましたが、途中で12人組の女性陣が入って来たので早々に退散しました(o^^o)