がんこやラーメン

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伊藤　栄

ココも久々です。 やっぱりココでは、 みぞれラーメンですね。 平打ちの中太麺でもちもち感がいい。 気持ち、固め提供して欲しいですね。 最高の褒め言葉。スープまで飲み干しました。

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Shinichi Fukuda

岩のりラーメン、みぞれラーメンがおすすめです。新メニューもつラーメン食べてみました。とても美味しいかったです。

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norihito.usami

ゴルフ帰りにかるがんラーメン！ 見てください、このメニューの多さ！ 1番チャシューがトロトロほろほろラーメンにしました！ 大正解でした！ 運転じゃなかったのでビールも行きました笑

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伊藤　栄

葱みそラーメンを。 ちょっと外した感が。 ねぎか辛すぎたせいで、 本来のみそや麺を味わうことができませんでした。 季節ものなどたくさんのメニューがありますが、迷った挙げ句のオーダーだっただけに残念です。 王道のラーメンを注文すべきでしたね。

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Shinobu Shimizu

久しぶりの掘り起こしシリーズは、かすみがうら市にある『がんこやかるがんラーメン』の千代田本店さんです。 昨年末、つくば店に久しぶりに訪問しましたが、こちらの千代田本店に来るのはなんと17~8年ぶりです。お店が建て替えられてて、綺麗になってるのにビックリしたぐらいです（笑） 昔、ここって24時間営業だったよなぁ。今は9:00オープンだそうです。それでも早いですけどね。つくば店もそうですが、『がんこやかるがん』さんはいつ行っても行列が絶えない大人気店でした。茨城県の元祖行列の絶えないお店です。 午前の10:00ぐらいの訪問です。まだそれほど混んで無いです。大きな厨房を囲むカウンターに陣取ります。 『がんこやかるがん』さんと言えば、メニューが多いので有名です。このメニュー表とは別に、季節の限定メニューもありますからね（笑） この日もやっぱり「みぞれラーメン」を注文します。「みぞれラーメン」と言えば、最近ではここの卒業生達があちこちで提供し始めてますから、県内でも食べられる店が増えました。この「みぞれラーメン」も、あの「スタミナラーメン」みたいにゆくゆくは茨城の御当地麺になったりしてね（笑） スープは円やかな口当たりの濃厚豚骨醤油です。軽い背脂のコクに、穏やかな醤油の塩味。尖ったところが一切なくマイルドで、クリーミーな味わい。ラーショみたいな味わいなのは当たり前。そうは言っても、普通レベルのラーショに比べたら、遙かに美味い濃厚スープです。 麺は加水高めの自家製中太ストレート。小麦感のあるコシと粘り、モチモチっとした食感の美味い麺です。スープを纏った感じが、家系ラーメンっぽいですね。まぁラーショの太麺にも似てますが。 鬼おろしっぽい粗挽きの大根おろしをスープに溶かしてあげると、サッパリしたスープに変化します。 南高梅はそのまま食べても良いけど、梅肉を解してスープに溶かしながら食べると美味しいです。 豚骨、大根おろし、南高梅。この組み合わせが良いんです。濃厚な豚骨醤油を、最後まで飽きさせない店主の工夫です。やっぱり天才です。 チャーシューはモモ肉です。柔らかいですね。メンマはコリコリ系。海苔もついてます。麺を包んで食べるのがお約束です。 卓上の調味料で味変します。おろしニンニクをちょっと加えます。間違いない美味さです。 総じて… 『がんこやかるがんラーメン』さんの、唯一無二のみぞれラーメンです。 相変わらずの美味しいラーメンだと思います。つくば店で食べた時にも感じましたが、昔に比べて全体的に円やかで食べ易くなった気がします。昔はもっと荒々しい面もあったような…。間違いなく美味いラーメンです。 ただし、昔は700円ぐらいだったと思いましたが、今は990円。仕方ないんですけどね。物価高厳しい。 メニューの多さも相変わらず。メニュー見ただけじゃ、どんなラーメンだかさっぱりわからないのもありますね（笑）やっぱり、ここの店主さんは天才です。まだまだ頑張って欲しいお店です。ご馳走様でした。