玉川楼

昨年に引き続き、1UP'sメンバーと入店。篠山口駅からレンタルサイクルで、篠山の黒豆畑が続く畦道をゆっくり散策後、ボタン鍋を頂きました。今年は黒豆解禁もあり、黒枝豆も頂きました。ボタン鍋は少し早いですが、じっくり煮込むと味噌と山椒の出汁が染み込み、美味しかったです。

このビジュアル見て下さい。正に牡丹の花が咲いたようです。実は周りが特上で中心にあるのが上の猪肉です。他のお肉と違い長く煮るほど柔らかくなり旨味も増します。山芋のつくねもモチモチしてて絶品です。 #ぼたん鍋 #昭和レトロ

飲み屋の気の置けない仲間とお邪魔しました。といっても大先輩の方々です。平成最後の牡丹鍋を頂きました。特上の猪肉は、見た目で判ります。白い脂の部位が多い。でも脂というよりはコラーゲンですね。山椒の効いた味噌鍋です。山の芋も篠山特産で、山芋よりも粘りが強いのですが、味噌味と絡まって絶妙です。ここのお持ち帰り用の鯖寿司は、木箱に入っています。2日程常温で保存後頂くと、鯖の旨みが増して美味しいです。

友人とドライブに来て、立ち寄りました。 趣のある、店構えです。中も古い日本家屋という感じで、趣があり、囲炉裏のある席もあります。 牡丹鍋(猪肉)が食べられる店です。 今回はそれぞれで、定食を注文。私は篠山牛セイロ蒸し(1800円)の定食を注文。 小鉢や茶碗蒸し、デザートがあり、メインは篠山牛セイロ蒸し。固形燃料に火がつき、上のセイロが蒸されている状態。なので出来上がりまで時間がかかります。それまで他の小鉢や味噌汁を頂きますが、上品で美味しかったです。 蒸しあがった肉を頂くと、脂が乗っているものの、しつこくない、あっさりとした味で、美味しく頂きました。また来たいです。 メニューの写真は、友人が注文した物です。 このお店は土日は混むようなので、昼も夜も予約する事をオススメします。(近所には気軽に入れるチェーン店や大衆食堂は、無いので、入る店は決めた方が良さそうです。) この店では食べた事無いので、また牡丹鍋も食べたいですね。 #旅行にて

今年初投稿、そして節目の1200投稿目は、約5年振りに入店。商店街に面した店構えは趣きがあります。前もって予約していた特上牡丹鍋を個室でゆったりと頂きました。相棒と息子は、初ボタンです。脂ののった猪肉を山椒がピリッと効いた味噌出汁で頂きます。時間をかければかけるほど柔らかくなる猪肉。擦られた山芋は団子の様でもちもちです。昼飲みも含め美味しく頂きました。ご馳走さま。 #初食投稿キャンペーン #牡丹鍋 #イノシシ