手打うどん ときわ

1000投稿

Y. Iijima

• 平打ちうどん
• 東青梅
• 肉汁うどん
• 揚げ餅
• うどんマニア
• 多摩エリア散策

【　#平打ちうどん 】 #東青梅 未知なる多摩をクエストしよう 春にツツジが咲く塩崎観音寺が観光スポットらしい JR青梅線「河内」駅から約1キロ 長閑な市内で風情を醸す佇まいの「うどん」発見 店の隣りに駐車場5台（19〜23番） 暖簾をくぐると民芸調のほっこりする雰囲気 カウンターとテーブル、お座敷小上がり ご主人と女将さんお2人で創業20余年 うどん・蕎麦、気になるメニューがたくさん ▪️ #肉汁うどん　850円　 （並350㌘、大盛500㌘+150円、特盛650㌘300円） きしめんの様な国産地粉の艶々ヒラヒラうどん お出汁が絡むよう少し波打ち形状に手打ちされる ツルツルのど越しも最高 鰹出汁に薄切り豚バラ肉の旨みとネギの甘みが合わさる 出汁の旨みが強調された肉汁 平たいウドンがお出汁をたっぷり纏う 途中で卓上の胡麻をたっぷりスリスリ #揚げ餅　1個100円 これがまた旨かった。 しょう油をたらして餅の甘みと風味も最高 次行けたら葉わさび蕎麦 #うどんマニア #多摩エリア散策

• 寿司
• 海鮮料理
• 鍋

100投稿

Hideyuki Shimizu

国産地粉を使ったローカルな手打ちうどん　手打ちうどんときわ＠河辺 やや浅黒い手打ちうどんを初めて訪れる青梅の住宅街で。   青梅線。普段使わないローカル線であります。 その河辺という駅から、タクシーでワンメーター。 ちょっとした地方幹線道路沿いにあるお店 手打ちうどん　ときわ     店内は相撲の流れるテレビ、壁にかかったメニューが実にローカル。 のんびりとした時間が流れています。   夕刻訪れましたが、飲み始める人も。 地域の人に愛されているお店ですね。   注文したのは揚げなすつけうどん。 いわゆる武蔵野うどんですね。 麺は手打ちのやや浅黒い波打った平打ち麺。きしめん風でもあります。 ピロピロっとしてて、いわゆる武蔵野うどんのような麺太ブリブリ、 コシのあるタイプとは違います。 つけ汁は鰹ベースの濃いめの出汁に豚バラ肉と、揚げなす。 コチラは武蔵野うどんって感じですね。   あったかなつけ汁に、麺をつけて啜れば、ツルッとした食感に広がる鰹風味と甘さ。 波打った麺が絶妙に出汁を吸い上げて、グイグイ食べさせる。       食べ進めていると、チラホラ地元の方も訪れて。 丁寧な仕事の武蔵野うどん。住宅街の実力店でありました。   手打うどんときわ （うどん / 河辺駅） 夜総合点★★★ ☆☆ 3.5 https://ameblo.jp/johnbull2009/entry-12361903856.html

Yuri Kaneko

気さくなご夫婦と絶品の平打ち麺がお出迎え！ 娘は決まって温かい天ぷらうどんを頂きます。 程よい厚みの平打ち麺は粉の風味よく、お出汁もまた飲み干したい程の美味しさ。今回は初めて冷やしかき揚げうどんを頂きました！こちらもリピート決定です。揚げ餅や手作りさしみこんにゃく、夜はお酒に天ぷらも頂けるみたいです！温かいうどん、冷たいうどん両方お楽しみ下さい（＾＿＾）☆

• ラーメン
• 中華

100投稿

Masataka Morohashi

肉汁つけうどん 800円 甘辛い醤油のつけ汁に太麺。 薬味のネギが甘く、うどんに絡めて食べるとよく合う。 青梅や飯能でたまに見かける肉汁つけうどんはコシは強くないが、その分小麦の味を感じるうどんが多いような気がする。 甘く濃いつけ汁にはコシのない麺の方がマッチしていてちょうど良く美味しい。