CUCINA GIANNI

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Naoko Kondo

春以来、久しぶりのジャンニは初めてランチタイムにお邪魔しました。 今日も目にも胃にも美味しい和のテイストをところどころ取り入れた小崎シェフの素敵イタリアンのお皿の数々☆ まずは色鮮やかな海老や野菜が印象的なひと皿から。素材の味が最大限で美味しいんだけど、そのまま出してはこうはいかない！としょっぱなから唸らせられます。 そして白子とチーズ。トロトロのハーモニー♪贅沢感いっぱい。しつこくならないのは生姜オイルの風味のせいか？ 鯛の皮目パリパリ&カラスミ。この皮が楽しみなんです♡ トリュフとラビオリ。贅沢にたっぷりとトリュフが散らされ、香りがすごい！ ラグーパスタ。もちろん美味しい。満足感はありつつもグッときません。 チキンのグリル。フライパンで焼くだけ…と言いますが、こんなに皮目パリッとこんがり、鶏なのに肉汁だくだくってなかなか出会えない！ジューシー♡ 豚肉ロースト。見るからにこの美しい火入れ…うっとり。食感もお味も優しくとてもなめらか(*^_^*) そしてデザートはチーズケーキとあまおう、ラフランス。どれも甘くてさっぱり… 毎度すごいなぁと思うのは、イタリアンのコースを食べても胃もたれがなく苦しくならないこと。なのにひと皿ひと皿、そして食後の満足感がしっかりあること。 キッチンも調理も見て楽しめるし、作り方も答えてくれるし、器具も含めて真似できるはずの本当に普通のものを使っているのに、繰り出される料理のレベルが何故こんなに素晴らしいの！といつも驚かされます。 ご馳走様でした。また行きます♡

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Chikako Yoshida

隠れ家シリーズ！ 赤羽橋駅からほど近い、隠れ家レストラン♡ 前菜からメインまでシェフお一人で作って、おもてなしをしてくれます(^^) 保田圭さんの旦那さんのお店で、とっても気さくで素敵なお人柄でした。 お料理教室もやっているそうなので、今度はそれにいってみたいと思います♡

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Yokomizo Yoshiro

クッチーナジャンニ@東麻布 元モー娘の安田圭さんの旦那さんが作られる本格イタリアンのお店です。 どれも本当に美味しかったので、真似して作ろうと思いますw 特に美味しかったのは、ホワイトアスパラをピューレ状にしたソースをカッペリーニで冷製仕立てにしたパスタ！ これは本当に美味しかったです。 1日限定2組の完全予約制なので、特別な日に是非！ 大変に美味しゅうございます。

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Naoko Kondo

今月2回目のジャンニ。シェフの優しいお料理がたまらない。 前回は春を感じるメニュー構成でしたが、色彩含め初夏に近い雰囲気。そんな繊細さも楽しい♡ 今回のメインは、シャトーブリアンと大山鶏のトリュフオイル仕上げ！全てのお野菜、お肉…素材力を存分に引き出してあり大変美味しくいただきました。

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Naoko Kondo

anniversaryディナーでお呼ばれしました。2組限定ですがこの日は貸切状態。すぐ近くで普通のキッチン設備から繰り出されるシェフのお料理は、人柄そのもののような身体に優しさが広がりながら見た目も味覚も大満足な内容でした。初めて外食でこんなに疲れないというか身体に自然に染み渡る体験をしました。必ずまた行きたいお店です。