手延ラーメン北山

人気店との事で開店五分前に 一台しかクルマ無くてw 綺麗なお店に店員さんも感じ良く 手延べラーメン690 コーンが載ってるのが嬉しい 麺は手延べ？手打ち？で太さが均一で無い独特な食感 スープはあっさり これは佐野ラーメンに似てる様な エリアも近いし チャーシューはほろほろで味はしっかり 結構ボリュームもあって満足 帰りは殆ど満席 近所の幅広い客層から親しまれてるお店でした

• 春到来キャンペーン
• チャーシューが美味
• モチモチの手延べ麺が絶品
• 麺がスープに負けない存在感
• 麺は表面がつるつる

#春到来キャンペーン #チャーシューが美味 #モチモチの手延べ麺が絶品 #麺がスープに負けない存在感 #麺は表面がつるつる 久しぶりだけど昔から変わらぬ味に舌鼓をうちました。マスターと奥さんも元気そうでなりよりです。菜の花畑の帰りに寄って来ました。σ(^_^;)

• 誰か
• 撮ってきて
• 手延べ作業の麺打
• 芸術品、職人技！

桐生市と言えば桐生競艇？と言えば有名だそうですが、その直ぐ近くにある昭和57年創業今年37年目になる『手延ラーメン北山』さんも地元有名店なんです。 かなり久し振りに食べに行ってみました。 此方はやはりグンマー県内太田市にある、手延べラーメン「喜満本店」さんの一番弟子だそうす。 スープはガラを使用せず、チャーシューからの出汁のみの動物系と、生姜、醤油のみが強めに香る手延伝統のスープです。脂はほぼ皆無です。 手延べ麺は非常に不揃いな太い麺やら、ややピロピロ麺まで豊富にあり、唯一無二の手延麺。手延べ麺がこのラーメンの主役です。 具材はチャーシュー3枚、海苔、メンマ、コーンがのります。この辺りではよくあるコーントッピングが元祖？かと？このビジュアルは今ではかなり珍しいですかね。 脂身のないチャーシューはシットリとした食感でパサっと感はありますが、肉質良く肉を食べるっと言う感じです。メンマも丁寧に処理されてる旨いやつです。 地域に認められ混雑店となりましたが、通し営業なので時間をずらして頂けるとすんなり食べられると思います。 手延べ麺を打つご主人の姿、久し振りに見ました。バタン！バタン！と響く手延作業が始まると見入ってしまいます。 旦那氏にほら始まるよっと言われましたが…満席の店内からのみなので、かなり恥ずかしく…(笑) 次は勇気を持って挑むかな？(*^^*ゞ あの手延べ作業は芸術品、職人技ですね ご馳走さまでした(^^)v #誰か #撮ってきて #手延べ作業の麺打 #芸術品、職人技！

手延ラーメンの北山、麺のコシは全く無く、ツルツルスベスベの手延麺は喉越しが良く、新食感！ スープは昔ながらの鶏ガラ、あっさり醤油、トッピングは海苔、シナチク、コーンですが、コーンは合わないかもです。

昔から変わらないサッパリしたスープと独特の麺が美味しい。